Kıymalı beşamel soslu patates nasıl yapılır?

Patatesin doyuruculuğu, kıymanın lezzeti ve beşamel sosunun kremalı dokusunun mükemmel uyumunu keşfedeceğiniz pratik bir fırın yemeği. Aile sofralarını şenlendirecek bu nefis tarif, adım adım anlatımıyla hem deneyimli hem de yeni başlayanlar için ideal.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Beşamel Soslu Patates Tarifi

Kıymalı beşamel soslu patates, hem pratik hem de lezzetli bir fırın yemeğidir. Özellikle aile yemeklerinde veya misafir ağırlarken tercih edilen bu tarif, patatesin doyuruculuğu, kıymanın lezzeti ve beşamel sosunun kremalı dokusuyla harika bir uyum sağlar. İster ana yemek olarak, ister yanında salata veya yoğurtla servis edebilirsiniz. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz adım adım tarifi bulacaksınız.

Malzemeler

4-5 adet orta boy patates
300 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)

Beşamel Sos İçin:

3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
Tuz, karabiber, muskat rendesi (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

Rendelenmiş kaşar peyniri veya beyaz peynir

Hazırlık Süresi:

20 dakika

Pişirme Süresi:

40-45 dakika

Yapılışı

1. Patatesleri Hazırlama:

Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde doğrayın. Dilimleri bir kaseye alıp üzerine hafif tuz serperek karıştırın. Bu, patateslerin lezzetlenmesine yardımcı olur. İsteğe bağlı olarak, patatesleri haşlayabilirsiniz, ancak çiğ olarak kullanmak da yaygındır.

2. Kıymalı Harç Hazırlama:

Soğanı incecik doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin. Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin. Kıymayı ilave edin ve suyunu çekip renk alana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ile domates salçasını ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın. Ocaktan alıp kenara koyun.

3. Beşamel Sos Yapımı:

Orta ateşte bir tencereye tereyağını eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana ve hafif renk alana kadar 1-2 dakika kavurun. Yavaş yavaş sütü ekleyin, sürekli çırparak topaklanmayı önleyin. Kıvam alana kadar karıştırarak pişirin. Tuz, karabiber ve muskat rendesi ekleyip karıştırın. Sos koyulaştığında ocaktan alın.

4. Katmanları Yerleştirme:

Fırın kabını yağlayın. Patates dilimlerinin yarısını tabana dizin. Üzerine kıymalı harcı yayın. Kalan patates dilimlerini ekleyin. Beşamel sosu en üste dökün, kaşıkla eşit şekilde yayın. Rendelenmiş peyniri üzerine serpiştirin.

5. Pişirme:

Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Fırının ayarına göre süreyi kontrol edin; patatesler yumuşak ve üstü altın rengi olmalıdır.

6. Servis:

Fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirin. Sıcak olarak, yanında yoğurt veya yeşil salata ile servis yapın.

İpuçları ve Öneriler

Patatesleri ince dilimlerseniz daha çabuk pişer ve kıvamı daha iyi olur.
Beşamel sosu yaparken sütü oda sıcaklığında kullanırsanız topaklanma riski azalır.
Kıymalı harca ince doğranmış havuç veya bezelye ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz.
Fırın kabı olarak borcam veya seramik kap kullanabilirsiniz; ısıyı eşit dağıtır.
Pişirme sırasında üstü çok erken kızarmaya başlarsa, folyo ile örtüp son 10 dakika açarak devam edin.

Sonuç

Kıymalı beşamel soslu patates, hem ekonomik hem de doyurucu bir tariftir. Adımları takip ederek evinizde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar