Kıymalı kabak ve patates oturtma tarifi nasıl yapılır?

Kıymalı kabak ve patates oturtma, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle yaz aylarında taze kabakların bol bulunduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Bu makalede, kıymalı kabak ve patates oturtmanın tarifini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Kıymalı kabak ve patates oturtma için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 4 adet kabak
• 3 adet patates
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su
• Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Yapılışı

Kıymalı kabak ve patates oturtmanın yapılışı adım adım aşağıda açıklanmıştır:

1. Malzemelerin Hazırlanması

Öncelikle, kabakları ve patatesleri iyi bir şekilde yıkayın. Patatesleri soyup halka halka dilimleyin. Kabakları da aynı şekilde dilimleyin. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.

2. Kıymanın Pişirilmesi

Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Daha sonra domates salçasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Son olarak, yarım çay bardağı suyu da ilave ederek karıştırın ve ocaktan alın.

3. Fırın Kabının Hazırlanması

Fırın tepsisini veya borcamı yağlayın. Öncelikle patates dilimlerinin yarısını tabana yerleştirin. Üzerine kıymalı harcın yarısını serin. Ardından kabak dilimlerini yerleştirin. Kalan kıymalı harcı kabakların üzerine dökün. Son olarak, kalan patates dilimlerini de en üstte yerleştirin.

4. Pişirme Aşaması

Fırını 180 dereceye önceden ısıtın. Hazırladığınız oturtmayı fırına verin ve yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Eğer üzerinin daha fazla kızarmasını isterseniz, pişmenin son 10 dakikasında rendelenmiş kaşar peynirini ekleyebilirsiniz.

5. Servis

Yemek piştikten sonra fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt ile servis etmek, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Ekstra Bilgiler