Kıymalı patates dolması nasıl yapılır, tarif nedir?

Kıymalı patates dolması, Türk mutfağının sevilen ve zengin lezzetlerinden biridir. Genellikle kıyma, pirinç ve baharatlarla hazırlanan iç harcı, oyulmuş patateslerin içine doldurularak pişirilir. Bu yemek, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunması sebebiyle, pek çok aile tarafından sıkça tercih edilmektedir.

Malzemeler

Kıymalı patates dolması için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 4-5 adet orta boy patates
• 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı sıcak su
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Kıymalı patates dolmasının hazırlanışı genel olarak üç ana aşamadan oluşmaktadır: patateslerin hazırlanması, iç harcın hazırlanması ve dolmanın pişirilmesi.

1. Patateslerin Hazırlanması

İlk olarak, patatesler iyice yıkanır ve kabukları soyulur. Ardından, patateslerin ortasında bir boşluk oluşturacak şekilde içleri oyulur. Oyulan patateslerin iç kısmı, dolma harcı için kullanılmazsa atılabilir.

2. İç Harcın Hazırlanması

İç harcı için, soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır. Zeytinyağında soğan ve sarımsaklar pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir. Kıyma tamamen pişince, domates salçası ve baharatlar eklenerek birkaç dakika daha kavrulur. Son olarak, yıkanmış pirinç ilave edilip, 1-2 dakika daha kavrulur. Kısık ateşte, pirinçler şişene kadar pişirilir.

3. Dolmanın Pişirilmesi

Oyalı patateslerin içi, hazırlanan harç ile doldurulur. Dolmaların üzerine birer tatlı kaşığı zeytinyağı gezdirilir ve sıcak su eklenir. Dolmalar, orta ateşte pişmeye bırakılır. Yaklaşık 30-40 dakika pişirdikten sonra, dolmalar suyunu çekene kadar pişirilir. Piştikten sonra, dolmalar servis tabağına alınır. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek sıcak servis edilir.

Servis Önerileri

Kıymalı patates dolması, yanında yoğurt veya salata ile servis edilebilir. Ayrıca, pilav ile birlikte de sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Sonuç

Kıymalı patates dolması, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Aile yemeklerinde, davetlerde veya özel günlerde tercih edilebilecek bu tarif, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biridir. Sağlıklı ve doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir tercihtir.

Kıymalı patates dolması tarifi, zengin içerikleri ve kolay hazırlanışı ile herkesin beğenisini kazanacak bir yemektir. Denemeniz önerilir!