Kıymalı patates köftesi nasıl yapılır, tarifi nedir?

Pratik ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için kıymalı patates köftesi, hem görünümü hem de doyurucu içeriğiyle sofraları zenginleştiriyor. Haşlanmış patates ve irmikle hazırlanan dış kısmın içindeki baharatlı kıyma harç, kızartıldığında ortaya çıkan çıtır doku ve aromatik tat, bu tarifi vazgeçilmez kılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Patates Köftesi Tarifi

Kıymalı patates köftesi,hem ana öğün hem de atıştırmalık olarak tüketilebilen, pratik ve lezzetli bir tariftir. İç malzemesi kıyma ve soğanla hazırlanır, dışı ise haşlanmış patates ve irmikle kaplanır. Kızartılarak servis edilir. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler:

4 adet orta boy patates (haşlanmış ve püre haline getirilmiş)
1 su bardağı irmik
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
200 gram kıyma (kuzu veya dana)
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz (iç harcı için)
Yarım çay kaşığı karabiber (iç harcı için)
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:

Öncelikle patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve bir kasede püre haline getirin.
Püreye irmik, yumurta, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun, ardından buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
İç harcı hazırlamak için, bir tavada sıvı yağı ısıtın. Rendelenmiş soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Dinlenmiş patates hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, avucunuzda açarak içine 1 tatlı kaşığı kıymalı harç koyun ve hamuru kapatarak köfte şekli verin.
Köfteleri kızartmak için derin bir tavada sıvı yağı iyice kızdırın.
Köfteleri tavaya yerleştirip altın rengi alana kadar kızartın, ardından kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Sıcak olarak servis yapın, yanında yoğurt veya salata ile tüketebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Patateslerin iyice haşlanmış olması, pürenin topaklanmaması için önemlidir.
Hamuru dinlendirmek, köftelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
İç harcı soğutmak, köfteleri şekillendirirken kolaylık sağlar.
Kızartma yağının yeterince sıcak olması, köftelerin yağ çekmemesi için kritiktir.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize pratik ve doyurucu bir lezzet sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar