Kıymalı patates mantısının tarifi nasıl yapılır?

Kıymalı patates mantısı, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir yemeği olup, özellikle acı ve soğuk kış günlerinde tercih edilen bir yemek türüdür. Bu yazıda, kıymalı patates mantısının malzemeleri, yapılış aşamaları ve pişirme teknikleri hakkında detaylı bilgi verilecektir.

Malzemeler

Kıymalı patates mantısı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• Tuz
• 300 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• Karabiber
• Kırmızı biber (isteğe bağlı)
• Sıvı yağ (kızartmak için)
• Yoğurt (servis için)
• Nane (servis için)

Hamurun Hazırlanması

1. Öncelikle geniş bir karıştırma kabına un ve tuzu ekleyin.

2. Ortasını açarak yumurta ve suyu ekleyin.

3. Yavaş yavaş unla karıştırarak yoğurmaya başlayın.

4. Hamurun kıvamı yumuşak ama ele yapışmayacak bir hale gelene kadar yoğurun.

5. Hamuru streç film ile sararak 30 dakika dinlendirin.

İç Harcının Hazırlanması

1. Patateslerin kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.

2. Soğanı ince ince doğrayın.

3. Tavaya sıvı yağ ekleyip, soğanları pembeleşene kadar kavurun.

4. Ardından kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.

5. Kıyma pişince doğranmış patatesleri ekleyin.

6. Karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı biber ekleyin ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.

7. İç harcı ocaktan alıp soğuması için bir kenara koyun.

Mantının Şekillendirilmesi

1. Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün.

2. Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde ince açın.

3. Açtığınız hamurun üzerine iç harcından küçük parçalar koyun.

4. Hamurun diğer tarafını kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak yapışmasını sağlayın.

5. Mantıları istediğiniz şekli verecek şekilde kesin.

Pişirme Aşaması

1. Geniş bir tencereye su koyup kaynatın.

2. Kaynayan suya tuz ekleyin.

3. Mantıları kaynar suya dikkatlice bırakın.

4. Mantılar su yüzeyine çıkana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

5. Pişen mantıları kevgir yardımıyla sudan alıp süzün.

Servis Önerileri

Kıymalı patates mantısını yoğurt ve üzerine nane serpiştirerek servis edebilirsiniz. Ayrıca, mantının yanına acılı sos veya salça da eklemek lezzetini artıracaktır.

Ekstra Bilgiler

Sonuç olarak, kıymalı patates mantısı, zengin içeriği ve lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek bir yemektir. Bu tarif ile kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!