Kıymalı patatesli arnavut böreği nasıl yapılır?

İnce yufka katmanları arasında kıymalı patates harçının lezzetli uyumunu sunan Arnavut böreği, hem günlük öğünlerde hem de özel misafirler için ideal bir seçim. Adım adım hazırlanışı ve püf noktalarıyla bu tarif, evde kolayca uygulayabileceğiniz nefis bir börek deneyimi vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Patatesli Arnavut Böreği Tarifi

Arnavut böreği, ince yufkaların katmanlar halinde dizilip iç malzemeyle birleştirilerek pişirildiği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kıymalı ve patatesli versiyonu, doyurucu ve lezzetli bir seçenek sunar. Bu tarifte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz kıymalı patatesli Arnavut böreğinin yapım aşamalarını adım adım anlatacağım. Hem pratik hem de ekonomik olan bu börek, öğünlerinizde veya misafirlerinize ikram etmek için ideal bir seçimdir.

Malzemeler

4 adet yufka (hazır veya ev yapımı)
300 gram kıyma (kuzu veya dana karışık)
2 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı sıvı yağ (böreği yağlamak için)
1 adet yumurta (üzeri için)
2 yemek kaşığı yoğurt (isteğe bağlı, yumuşaklık için)

Yapılışı

İlk olarak, patatesleri haşlayın. Patatesleri soyup küp küp doğrayın, tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın ve süzün. Daha sonra bir kasede ezin veya küçük parçalar halinde bırakın.
Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ilave edin ve suyunu çekene kadar kavurun.
Kıyma pişerken, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın. Haşlanmış patatesleri ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin, hepsini birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. İç harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Böreği hazırlamak için, yufkaları tezgaha serin. Her yufkayı dörde bölerek üçgen şekiller elde edin. İç harcı soğuduktan sonra, her üçgen yufkanın geniş kısmına bir miktar iç harç koyup rulo şeklinde sarın. Uç kısmını yağla hafifçe yapıştırarak kapatın.
Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Börekleri aralıklı olarak tepsiye dizin. Yumurtayı bir kasede çırpın ve böreklerin üzerine sürün. İsteğe bağlı olarak, yoğurdu yumurtayla karıştırarak daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, börekler altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yufkaların kurumaması için, üzerlerini nemli bir bezle örtebilirsiniz.
İç harcı soğutmadan yufkaya koyarsanız, yufka yırtılabilir veya börek dağılabilir.
Börekleri fırında eşit pişmesi için, tepsiyi ara sıra kontrol edin ve gerekirse çevirin.
Daha lezzetli olması için, iç harca bir diş sarımsak ekleyebilir veya baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Sonuç

Kıymalı patatesli Arnavut böreği, aile sofralarınızı şenlendirecek pratik ve lezzetli bir tariftir. İster kahvaltıda, ister akşam yemeğinde, hatta atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. Yanında ayran veya çay ile servis ederek keyifle yiyebilirsiniz. Denemek isteyenlere kolay gelsin ve afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar