Kıymalı patatesli börek harcı nasıl hazırlanır?

Lezzetli böreklerin arkasındaki sır, harçtaki mükemmel uyumda saklıdır. Kıyma ve patatesin dengeli buluşması, baharatlarla zenginleşen bu iç harç, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. İster tepside ister sigara böreği şeklinde yapın, bu tarif geleneksel lezzeti modern mutfaklara taşıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Patatesli Börek Harcı Tarifi

Malzemeler:

400 gr kıyma (tercihen yarı yağlı dana veya karışık)
3 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı su (gerekirse)

Hazırlanışı:

Patatesleri soyup küp küp doğrayın, tuzlu suda haşlayarak yumuşatın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve bir kasede çatalla ezin (püre kıvamına getirin).
Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı tavaya ekleyin ve suyunu çekip rengi dönene kadar kavurun.
Tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı toz biberi ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
Kıymalı karışımı ocaktan alın, haşlanmış patates püresini ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip iyice karıştırın.
Harcın çok kuru olması durumunda, 1 çay bardağı su ekleyip kıvamını yumuşatabilirsiniz. Karışımın soğumasını bekleyin.
Soğuyan harcı böreklerinizde kullanmaya hazırsınız. Afiyet olsun!

İpuçları:

Patatesleri fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi halde harcınız sulu olabilir.
Kıymalı harcı soğuduktan sonra böreğe koyarsanız, börekleriniz daha lezzetli ve kolay şekil alır.
İsteğe bağlı olarak bir diş sarımsak ekleyebilir veya baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar