Kıymalı patatesli börek tarifi nasıl yapılır?

Evde kolayca hazırlanabilen, hem doyurucu hem de lezzetli bir hamur işi arayanlar için kıymalı patatesli börek tarifi. Yufkanın incecik katmanları arasında kıyma ve patatesin mükemmel uyumu, fırından çıkan mis gibi kokusuyla sofralarınızı şenlendirecek. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem günlük öğünleriniz hem de özel davetleriniz için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Patatesli Börek Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Lezzet Şöleni

Kıymalı patatesli börek, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu hamur işlerinden biridir. Hem ana öğün hem de atıştırmalık olarak tüketilebilen bu börek, özellikle misafirler için ideal bir seçenektir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz kıymalı patatesli börek tarifi:

Malzemeler (Yaklaşık 8-10 Kişilik):

3 adet yufka (hazır veya ev yapımı)
300 gram kıyma (kuzu veya dana karışık)
2 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (acı veya tatlı)
Yarım demet maydanoz
1 adet yumurta (üzeri için)
2-3 yemek kaşığı yoğurt (hamuru yumuşatmak için, isteğe bağlı)
Susam veya çörek otu (üzeri için)

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri haşlayın: Patatesleri soyun, küp küp doğrayın ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve bir kasede ezin veya püre haline getirin.
Soğanı doğrayın: Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı pişirin: Kavrulan soğanlara kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
İç harcı hazırlayın: Soğuyan kıymalı karışımı, haşlanmış patates püresi ve ince kıyılmış maydanozu bir kasede iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak bir tutam daha tuz ekleyebilirsiniz.
Yufkaları hazırlayın: Yufkaları tezgaha serin. Eğer yufkalar sertse, üzerlerine biraz su serperek veya yoğurt sürerek yumuşatabilirsiniz. Her yufkayı ikiye bölün veya dörde bölerek kullanın.

Böreği Şekillendirme ve Pişirme:

Yufkaları doldurun: Bir yufka parçasını tezgaha yayın, üzerine hazırladığınız kıymalı patatesli harçtan ince bir kat sürün. Yufkayı rulo şeklinde sarın veya üçgen katlayarak börek şekli verin. Aynı işlemi diğer yufkalar için tekrarlayın.
Tepsiye yerleştirin: Yağlanmış bir fırın tepsisine börekleri aralıklı olarak dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve susam veya çörek otu serpin.
Pişirin: Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, börekler altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırının ısısına göre süreyi ayarlayın, gerekirse kontrollü pişirin.
Servis yapın: Börekleri fırından çıkarın, 5-10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık olarak servis edin. Yanında yoğurt veya ayran ile tüketebilirsiniz.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Yufkaları çok kalın sürmemeye dikkat edin, aksi halde börekler pişerken dağılabilir.
İç harcı soğukken kullanın, böylece yufkalar ıslanmaz ve daha çıtır olur.
Fırın tepsisini yağlamak yerine pişirme kağıdı kullanabilirsiniz, bu böreklerin yapışmasını önler.
İsteğe bağlı olarak iç harca rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
Börekleri derin yağda kızartarak da pişirebilirsiniz, ancak fırında pişirmek daha hafif bir seçenektir.

Bu tarifle, evinizde misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz nefis bir kıymalı patatesli börek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar