Kıymalı-patatesli börek tepsisi nasıl hazırlanır?

Lezzetli bir börek tarifi arayanlar için pratik ve doyurucu bir seçenek: Kıymalı-patatesli börek tepsisi. Yufkanın incecik açılışı, kıymalı harçla buluşarak fırından altın rengiyle çıkan bu tarif, hem görsel hem de damak zevkine hitap ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı-Patatesli Börek Tepsisi Tarifi

Malzemeler:

1 paket yufka (6 adet)
400 gr kıyma (kuzu veya karışık)
2 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı sıvı yağ (yağlamak için)
1 su bardağı su (üzerine gezdirilmek üzere)

Hazırlık Aşamaları:

1. İç Harcın Hazırlanması:

Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağ ile birlikte tavada kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
Doğranmış patatesleri, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kimyonu ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın.
Ocaktan alıp ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve soğumaya bırakın.

2. Yufkaların Hazırlanması:

Yufkaları tezgaha serip, her birini dörde bölün.
Her parçayı incecik açarak genişletin.

3. Böreğin Sarılması:

Açılmış yufka parçalarının üzerine hazırladığınız iç harçtan bir miktar koyun.
Yufkayı rulo şeklinde sıkıca sarın ve uçlarını içe katlayarak kapatın.
Tüm yufka ve iç harcı bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

4. Tepsiye Yerleştirme ve Pişirme:

Fırın tepsisini yağlayın ve sarılmış börekleri aralıklı olarak dizin.
Böreklerin üzerine fırça ile sıvı yağ sürün.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Üzeri kızarana kadar pişirdikten sonra fırından alın ve 5 dakika dinlendirin.

5. Servis Önerisi:

Sıcak veya ılık olarak yoğurt veya ayran eşliğinde servis yapın.

Püf Noktaları:

İç harcın soğuk olması, böreğin daha kolay sarılmasını sağlar.
Yufkaları çok ince açarsanız, börek daha çıtır olur.
Fırından çıktıktan sonra bir süre dinlendirirseniz, börekler daha lezzetli olur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar