Kıymalı Patatesli Gül Böreği Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 300 gram kıyma (kuzu veya karışık)
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- 2 yemek kaşığı yoğurt (yufkayı yumuşatmak için)
- Susam veya çörek otu (üzeri için)
Hazırlık Aşamaları:
- Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
- Soğanı ince ince doğrayın, sıvı yağ ile tavada kavurun.
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
- Baharatları, tuzu ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- Haşlanmış patatesleri ilave edip iç harcı iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
Gül Böreği Şekli Verme:
- Yufkaları tezgaha serin, üzerlerine yoğurt sürerek yumuşamalarını sağlayın.
- Her yufkayı 4 eşit parçaya bölün.
- Her parçanın geniş kenarına iç harcı ince bir şerit halinde yayın.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın, sonra bir uçtan başlayarak gül şeklinde kıvırın.
- Yağlanmış fırın tepsisine gül böreklerini dizin.
Pişirme:
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri altın rengi alana kadar 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp ılık servis yapın.
Püf Noktaları:
- Yufkaların kurumaması için üzerlerini nemli bezle örtün.
- İç harcı soğukken kullanın, yufkanın ıslanmasını önler.
- Gül şekli vermek için yufkayı çok sıkı sarmayın, açılma riski olur.
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")