Kıymalı patatesli gül börek nasıl yapılır, tarif nedir?

Geleneksel börek kültürünün zarif bir yorumu olan kıymalı patatesli gül börek, hem görsel şölen hem de lezzet şöleni vaat ediyor. Pratik hazırlanışı ve estetik sunumuyla özel günlerin vazgeçilmezi olan bu tarif, çay saatlerinizi şenlendirecek nitelikte. İşte mutfağa yeni bir soluk getirecek o enfes detaylar...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Patatesli Gül Börek Tarifi

Kıymalı patatesli gül börek, geleneksel börek lezzetini pratik ve estetik bir sunumla birleştiren nefis bir atıştırmalıktır. Gül şekliyle sofraları süsleyen bu börek, özellikle çay saatleri ve misafir ağırlamak için idealdir. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler (6-8 kişilik):

3 adet yufka
300 gram kıyma (kuzu veya karışık)
2 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay bardağı sıvı yağ (yağlamak için)
1 adet yumurta (üzeri için)
1 çay kaşığı çörek otu (üzeri için)

Hazırlık Süresi:

İç harcı hazırlama: 15 dakika
Şekil verme: 20 dakika
Pişirme: 25-30 dakika

Yapılışı:

1. İç Harç Hazırlama:

Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyun ve bir kasede çatalla ezerek püre haline getirin.
Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Kıymalı karışımı ocaktan alın, ezilmiş patatesle birleştirip iyice karıştırın. İç harcınız hazır!

2. Yufkaları Hazırlama:

Yufkaları tezgaha serin ve her birini 4 eşit parçaya keserek üçgen dilimler elde edin.
Her bir üçgen dilimi hafifçe yağlayın (sıvı yağ ile).

3. Gül Şekli Verme:

Bir üçgen yufkanın geniş kısmına 1 yemek kaşığı iç harç koyun.
Yufkanın geniş kısmından başlayarak, iç harcı sararak rulo şeklinde katlayın.
Ruloyu ortadan ikiye katlayarak "V" şekli verin, uç kısmını birleştirip gül tomurcuğu görünümü oluşturun.
Bu işlemi tüm yufka parçaları için tekrarlayın.

4. Pişirme:

Fırını 180°C'de ısıtın.
Hazırladığınız gül börekleri yağlanmış fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

5. Servis:

Fırından çıkan börekleri 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya ayran ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Yufkaların kurumaması için üzerlerini nemli bir bezle örtebilirsiniz.
İç harcı fazla sulu bırakmamaya dikkat edin, aksi halde börekler dağılabilir.
Pişirme sırasında fırının kapağını sık açmayın, böreklerin kabarmasına engel olabilirsiniz.

Bu tarifle, hem göze hem damağa hitap eden kıymalı patatesli gül börekler hazırlayabilir, sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar