Kıymalı patatesli mayasız poğaça nasıl yapılır?

Pratik ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için kıymalı patatesli mayasız poğaça, hem hazırlık kolaylığı hem de doyurucu içeriğiyle öne çıkıyor. Misafir ikramlarından günlük öğünlere kadar farklı zamanlar için ideal olan bu tarif, maya kullanılmadan hazırlanan yumuşacık hamuru ve bol iç malzemesiyle dikkat çekiyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Patatesli Mayasız Poğaça Tarifi

Mayasız poğaçalar, pratik ve lezzetli atıştırmalıklar arayanlar için harika bir seçenektir. Kıymalı ve patatesli iç harçla hazırlanan bu poğaçalar, özellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde veya misafirlerinize ikram etmek için ideal. Hamuru maya kullanılmadan yapıldığı için hazırlanışı daha hızlı ve kolaydır. İşte, evinizde kolayca yapabileceğiniz kıymalı patatesli mayasız poğaça tarifi.

Malzemeler (Yaklaşık 12-15 adet için)

Hamuru için
3 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ (veya eritilmiş tereyağı)
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
İç harcı için
250 gram kıyma (kuzu veya dana)
2 adet orta boy patates (haşlanmış ve ezilmiş)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
Üzeri için
1 adet yumurta sarısı (veya süt)
Çörek otu veya susam (isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi ve Pişirme

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: yaklaşık 1 saat

Yapılışı

İç harcı hazırlama
Patatesleri soyun, küp küp doğrayın ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve bir çatalla ezerek püre haline getirin.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun, ardından tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip karıştırın.
Kıyma piştikten sonra ocaktan alın, ezilmiş patates ve doğranmış maydanozu ekleyip iyice karıştırın. İç harcı soğumaya bırakın.
Hamuru hazırlama
Geniş bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
Ortasını açıp sıvı yağ ve yoğurdu ekleyin, yavaşça karıştırarak yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru 10 dakika dinlendirin.
Şekil verme
Dinlenen hamuru un serpilmiş tezgâhta açın, yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir dikdörtgen şekli verin.
Hazırladığınız iç harcı eşit şekilde yayın, hamuru uzun kenarından rulo şeklinde sarın.
Ruloyu 2-3 cm kalınlığında dilimleyin ve her dilimi yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Pişirme
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı çörek otu veya susam serpin.
25-30 dakika veya üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

Hamurun çok sert olmaması için unu yavaş ekleyin; gerekirse biraz daha yoğurt veya sıvı yağ ilave edebilirsiniz.
İç harcı soğuk olursa, hamurla daha kolay çalışırsınız.
Poğaçaları sıcakken servis yapın, ancak soğuduklarında da lezzetli kalırlar.
İsteğe bağlı olarak iç harca rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.

Sonuç

Bu kıymalı patatesli mayasız poğaça tarifi, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunar. Pratik yapımı sayesinde günlük hayatınızda kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar