Kıymalı patatesli rulo börek nasıl yapılır?

Kıymalı patatesli rulo börek, lezzeti ve pratik yapımı ile birçok kişinin favorisi olan bir tariftir. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tüketilebilen bu börek, çeşitli soslarla birlikte sunularak zenginleştirilebilir. Aşağıda, kıymalı patatesli rulo börek yapımına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

Gerekli Malzemeler

Kıymalı patatesli rulo börek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 3 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Böreğin hazırlık aşaması, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması ile başlamaktadır. İşte adım adım hazırlık süreci:

• Öncelikle, patatesler soyulup rendelenir veya haşlanıp ezilir.
• Soğan ince ince doğranır ve bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavrulur.
• Kıyma eklenir ve suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
• Pişen kıymaya rendelenmiş patatesler, tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber eklenerek karıştırılır. Karışım biraz soğumaya bırakılır.

Böreklerin Hazırlanması

Malzemeler hazırlandıktan sonra, yufkaların şekillendirilmesi aşamasına geçilir:

• Bir adet yufka tezgaha serilir ve üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürülür.
• İkinci yufka, birinci yufkanın üzerine serilir ve yine yağlanır.
• Üçüncü yufka da aynı şekilde yerleştirilir.
• Hazırlanan kıymalı-patatesli harç, yufkanın geniş kenarına yerleştirilir.
• Yufka, rulo şeklinde sarılır ve uç kısmı içe doğru kıvrılır.

Pişirme Aşaması

Böreklerin pişirilmesi için şu adımlar izlenir:

• Hazırlanan rulo börek, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir.
• Üzeri için çırpılmış yumurta sürülür ve isteğe bağlı olarak susam serpilir.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altı ve üstü güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.

Servis Önerileri

Kıymalı patatesli rulo börek, sıcak olarak servis edilmesi önerilmektedir. Yanında yoğurt veya çeşitli soslarla sunulması lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulduğunda, hem besleyici hem de dengeli bir öğün haline gelecektir.

Ekstra Bilgiler