Kıymalı Patlıcan Yemeği Fırında Nasıl Yapılır?
Kıymalı patlıcan yemeği, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu lezzetlerinden biridir. Fırında pişirilmesi, hem daha sağlıklı bir alternatif sunar hem de patlıcanların mükemmel bir kıvam almasını sağlar. İşte, pratik ve lezzetli bir fırında kıymalı patlıcan yemeği tarifi:
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 6-8 adet orta boy patlıcan (dilimlenmiş veya bütün, tercihe bağlı)
- 300 gram kıyma (kuzu veya dana karışımı tercih edilebilir)
- 1 adet büyük soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 adet domates (küp doğranmış veya rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 su bardağı sıcak su
- İsteğe bağlı: 1 adet yeşil biber (küp doğranmış)
Hazırlık Aşamaları:
- Patlıcanları hazırlayın: Patlıcanları yıkayıp, dilimleyin veya bütün bırakın. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin (acılığını almak için). Ardından kurulayın ve hafifçe yağlayarak fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 15-20 dakika pişirin, yumuşayınca çıkarın.
- Kıymalı harcı hazırlayın: Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin. Kıymayı ilave edin, rengi dönünceye kadar pişirin. Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun. Domatesleri, baharatları ve isteğe bağlı yeşil biberi ekleyip 5 dakika daha pişirin. Maydanozu sonradan eklemek üzere ayırın.
- Patlıcanları doldurun: Fırında pişmiş patlıcanları ortadan ikiye ayırın (dilimliyse üzerlerine kıymalı harçtan serpin). Kıymalı harcı patlıcanların üzerine eşit şekilde yayın veya dilimler arasında katman yapın.
- Fırında pişirin: Hazırlanan yemeği fırın tepsisine yerleştirin, üzerine sıcak suyu gezdirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin, üzeri kızarınca çıkarın.
- Servis: Sıcak olarak, üzerine maydanoz serperek pilav veya yoğurt eşliğinde servis yapın.
İpuçları ve Öneriler:
- Patlıcanları fırında pişirerek daha az yağ kullanabilirsiniz, bu sağlıklı bir seçenektir.
- Kıymalı harca bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek daha lezzetli bir sonuç alabilirsiniz.
- Yemeği daha sulu seviyorsanız, fırına koymadan önce sıcak su miktarını artırabilirsiniz.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin; patlıcanların yanmaması için orta ısıda pişirin.
Bu tarifle, fırında kıymalı patlıcan yemeğini kolayca hazırlayabilir, aileniz ve misafirleriniz için nefis bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")