Kıymasız patatesli köfte nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Et yemeyenler veya vejetaryen beslenenler için lezzetli bir alternatif sunan bu köfte, patates ve bulgurun mükemmel uyumuyla hazırlanıyor. Baharatların aroması ve çıtır dış yapısıyla sofralara renk katacak pratik bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymasız Patatesli Köfte Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy patates (haşlanmış ve püre haline getirilmiş)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Tuz
2-3 yemek kaşığı un (kıvam için)
Sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlanışı:

İnce bulguru bir kaseye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve 15-20 dakika şişmeye bırakın.
Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede püre haline getirin.
Şişen bulguru suyunu süzün ve patates püresine ekleyin.
Rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, kıyılmış maydanozu ve tüm baharatları ekleyip iyice karıştırın.
Kıvam alması için unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle köfte şekli verin.
Kızgın sıvı yağda köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
Kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Servis Önerisi: