Köfte, patates ve bezelye yemeği nasıl yapılır?

Köfte, patates ve bezelye yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan yemeklerinden biridir. Bu yemek, lezzetli köftelerin, besleyici patateslerin ve sağlıklı bezelyelerin bir araya gelmesiyle oluşur. Hem pratik hem de doyurucu bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu makalede, köfte, patates ve bezelye yemeğinin yapım aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler

Bu yemeği hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 4 adet patates (iri doğranmış)
• 1 su bardağı bezelye (dondurulmuş ya da taze)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı sıcak su

Yemeğin Hazırlanışı

1. Köfte Hazırlığı: İlk olarak köfte harcını hazırlamak gerekir. Kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi bir kapta güzelce yoğurun. Harcın homojen bir kıvam alması için en az 10 dakika yoğrulması önerilmektedir. 2. Köfteleri Şekillendirme: Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin. Bu işlem sırasında köftelerin sıkı olmasına dikkat edin, böylece pişerken dağılmayacaktır.

3. Sebzelerin Hazırlığı: Patatesleri soyup iri küpler halinde doğrayın. Eğer taze bezelye kullanıyorsanız, kabuklarını soyup hazırlayın. Dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, doğrudan yemeğe ekleyebilirsiniz.

4. Pişirme Aşaması: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Öncelikle doğradığınız patatesleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Ardından köfteleri ekleyin ve her tarafı güzelce kızarana kadar pişirin.

5. Bezelye ve Su Ekleme: Kızaran köftelerin üzerine bezelyeleri ekleyin. Sonrasında 2 su bardağı sıcak suyu tencereye dökün. Tuz ve baharatları ayarlayın.

6. Kaynatma: Yemeği kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısarak 20-25 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Patatesler yumuşayıp köfteler piştiğinde yemek hazır olacaktır.

Servis Önerileri

Köfte, patates ve bezelye yemeği, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile birlikte sunulması önerilmektedir. Ayrıca soğuk bir ayran ya da cacık ile birlikte servis edildiğinde yemeğin lezzeti daha da artacaktır.

Ekstra Bilgiler

Köfte, patates ve bezelye yemeği, pratik yapımı ve lezzeti ile aile sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Umarım bu tarif, mutfaktaki deneyimlerinize katkı sağlar ve sevdiklerinizle paylaşacağınız keyifli anlar yaratır.