Köfte, patlıcan ve patates fırında nasıl yapılır?

Fırında köfte, patlıcan ve patatesle hazırlanan bu nefis yemek, hem pratik hem de besleyici bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Malzemelerin uyumlu lezzeti ve fırında pişmenin verdiği o eşsiz kıvam, bu tarifi özel kılıyor. İster aile sofralarınız ister ani gelen misafirleriniz için ideal olan bu yemeğin yapımı oldukça basit.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köfte, Patlıcan ve Patates Fırında Tarifi

Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir fırın yemeği olan köfte, patlıcan ve patates kombinasyonunu anlatmaktadır. Pratik ve doyurucu bir öğün için idealdir. Aşağıda malzemeler ve adım adım yapılışını bulabilirsiniz.

Malzemeler (4-6 Kişilik):

500 gram kıyma (kuzu veya dana karışık)
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı galeta unu veya ekmek içi
1 adet yumurta
Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı pul biber)
2-3 adet orta boy patlıcan
3-4 adet orta boy patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
Taze kekik veya kuru nane (isteğe bağlı)

Hazırlık ve Yapılışı:

Öncelikle, köfteleri hazırlayın. Bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip iyice yoğurun. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın ve köfteleri şekillendirin. Bu aşamada, köfteleri bir tavada hafifçe kızartabilirsiniz, ancak fırında doğrudan pişirmek de mümkündür.
Patlıcanları alacalı soyarak veya soymadan, yarım daire veya kalın dilimler halinde doğrayın. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin (acılığını almak için), ardından durulayıp kurulayın.
Patatesleri soyun ve iri dilimler veya küpler halinde doğrayın. Patlıcan ve patatesleri ayrı kaplarda zeytinyağı ile harmanlayın, tuz ve baharat ekleyin.
Fırın tepsisini veya güveç kabını yağlayın. Patates ve patlıcan dilimlerini tepsiye yayın, üzerine köfteleri yerleştirin.
Domates salçasını sıcak su ile karıştırıp, tuz ve baharat ekleyerek bir sos hazırlayın. Bu sosu tepsideki malzemelerin üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Patatesler yumuşayıp köfteler pişene kadar kontrol edin. Gerekirse, fırının ısısını ayarlayarak üzeri kızarmasını sağlayın.
Fırından çıkardıktan sonra, üzerine taze kekik veya nane serperek sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya pilav ile sunabilirsiniz.

İpuçları ve Notlar:

Köfteleri önceden kızartmak, daha lezzetli bir sonuç verebilir, ancak bu adımı atlayarak doğrudan fırında pişirebilirsiniz.
Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını azaltır ve daha iyi pişmelerini sağlar.
Fırın süresi, fırının tipine ve malzemelerin kalınlığına göre değişebilir, bu yüzden ara sıra kontrol edin.
İsteğe bağlı olarak, domates veya biber dilimleri ekleyerek yemeği zenginleştirebilirsiniz.

Bu tarif, aile yemekleri veya misafirler için harika bir seçenektir. Denemeniz dileğiyle, afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar