Köfte ve patates kızartması nasıl hazırlanır?

Lezzetli bir akşam yemeği için klasikleşmiş ikilinin evde nasıl hazırlanacağını merak edenler için pratik bir kılavuz sunuyoruz. Köftenin en özlü haliyle hazırlanışından, çıtır patates kızartmasının püf noktalarına kadar tüm detaylar bu rehberde yer alıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köfte ve Patates Kızartması Hazırlama Rehberi

Köfte Tarifi

Köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir köfte tarifi:

500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yumurta
Yarım su bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz (damak zevkinize göre)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Maydanoz (isteğe bağlı, ince kıyılmış)

Köfte Hazırlama Adımları

Geniş bir kaba kıymayı alın.
Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, kimyon, karabiber, tuz ve zeytinyağını ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve yoğurun. Kıvamının yapışkan olmaması için gerekirse biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle şekil verin. Köftelerinizi yassı veya yuvarlak şekilde hazırlayabilirsiniz.
Köfteleri buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Bu, köftelerin pişerken dağılmasını önler.
Izgara, tavada veya fırında pişirebilirsiniz. Tavada pişirirken az yağ kullanarak her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin.

Patates Kızartması Tarifi

Patates kızartması, köftenin yanına çok yakışan bir lezzettir. İşte kıtır kıtır patates kızartması yapmanın püf noktaları:

4-5 adet orta boy patates
Kızartma yağı (ayçiçek yağı veya fındık yağı)
Tuz

Patates Kızartması Hazırlama Adımları

Patatesleri soyun ve dilimleyin. İnce veya kalın dilimler tercihinize bağlıdır.
Dilimlediğiniz patatesleri soğuk suda yıkayarak fazla nişastasından arındırın.
Bir tencereye bolca yağ koyun ve kızdırın. Yağın yeterince sıcak olduğunu anlamak için bir parça patates atabilirsiniz; etrafında baloncuklar oluşuyorsa yağ hazırdır.
Patatesleri fazla suyunu alarak yağa atın. Aşırı yükleme yapmamaya dikkat edin, aksi takdirde yağ soğuyabilir.
Patatesler altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Yaklaşık 5-7 dakika sürebilir.
Kızaran patatesleri kevgirle alarak fazla yağını süzün.
Üzerine tuz serperek servis edin.

Servis Önerisi

Köfte ve patates kızartmasını sıcak servis yapın. Yanına yoğurt, cacık veya mevsim salatası ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar