Köfte ve Patates Püresi Fırında Nasıl Hazırlanır?
Köfte ve patates püresi, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Fırında hazırlanan versiyonu, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunar. Bu tarifte, köfteler ve patates püresi aynı fırın kabında pişirilerek hem zaman kazanacak hem de harika bir sunum elde edeceksiniz. İşte adım adım hazırlanışı:
Malzemeler (4 kişilik)
- Köfte için: 500 gram kıyma (karışık veya dana), 1 adet soğan (rendelenmiş), 2 diş sarımsak (ezilmiş), 1 yumurta, 2 yemek kaşığı galeta unu, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- Patates püresi için: 4 adet orta boy patates, 1 su bardağı süt (ılık), 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
- Sos için: 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı sıcak su, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Üzeri için: 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya beyaz peynir (isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi
Yaklaşık 30 dakika hazırlık, 25-30 dakika pişirme süresi. Toplamda 1 saat içinde servise hazır.
Adım Adım Yapılışı
- Patatesleri soyun, doğrayın ve haşlayın: Patatesleri soyduktan sonra küp küp doğrayın. Bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynayana kadar pişirin. Yumuşadığında suyunu süzün ve bir kasede püre haline getirin. Süt, tereyağı, tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kenara alın.
- Köfteleri hazırlayın: Bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve kıyılmış maydanozu iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde köfteler şekillendirin. İsterseniz köfteleri önceden bir tavada hafifçe kızartarak daha lezzetli hale getirebilirsiniz, ancak bu adım isteğe bağlıdır.
- Sosu hazırlayın: Küçük bir kasede domates salçası, sıcak su, zeytinyağı ve kırmızı toz biberi karıştırarak sosu hazırlayın.
- Fırın kabını düzenleyin: Fırına dayanıklı bir kabın tabanına patates püresini yayın. Üzerine köfteleri dizin. Hazırladığınız sosu köftelerin ve patates püresinin üzerine gezdirin. İsterseniz rendelenmiş peyniri serpin.
- Fırında pişirin: Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, köfteler kızarana ve peynir eriyene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırının ısısına göre süreyi kontrol edin; gerekirse altın rengi alana kadar uzatabilirsiniz.
- Servis yapın: Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler
- Köfteleri daha sulu kalmasını isterseniz, sos miktarını biraz artırabilirsiniz.
- Patates püresine biraz rendelenmiş kaşar ekleyerek daha kremalı bir doku elde edebilirsiniz.
- Fırın kabının boyutuna göre köfteleri tek sıra halinde dizmek daha homojen pişme sağlar.
- Vejetaryen bir seçenek için kıyma yerine bitkisel köfte kullanabilirsiniz.
Sonuç
Bu tarif, geleneksel köfte ve patates püresini fırında birleştirerek hem pratik hem de lezzetli bir öğün sunar. Aile sofraları veya misafirler için ideal olan bu yemek, besleyici ve doyurucudur. Denemekten keyif alacağınızı umuyoruz—afiyet olsun!
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")