Köfteli patates kızartması nasıl yapılır, tarif nedir?

Lezzetli bir ana yemek arayanlar için pratik ve doyurucu bir tarif: köfteli patates kızartması. Hem çocukların hem yetişkinlerin severek tüketeceği bu nefis yemeğin hazırlık sürecinde dikkat edilmesi gereken incelikler ve püf noktaları paylaşılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köfteli Patates Kızartması Tarifi

Malzemeler (4 kişilik):

4 adet orta boy patates
300 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı galeta unu veya ekmek içi
1 adet yumurta
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Kızartma için sıvı yağ

Hazırlık Süresi: 30 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Yapılışı:

1. Patateslerin Hazırlanması:

Patatesleri güzelce yıkayıp kabuklarını soyun
İnce uzun şeritler halinde doğrayın (klasik kızartma kalınlığında)
Bol suda yıkayarak nişastasından arındırın
Bir kağıt havlu üzerinde kurulayın

2. Köfte Harcının Hazırlanması:

Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın
Sarımsakları ezin veya rendeleyin
Maydanozu ince ince doğrayın
Tüm köfte malzemelerini (kıyma, soğan, sarımsak, maydanoz, galeta unu, yumurta ve baharatlar) bir kapta iyice yoğurun
Harcı 15 dakika buzdolabında dinlendirin

3. Şekil Verme:

Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın
Elinizde yuvarlayıp minik köfteler şeklinde hazırlayın
Köfteleri bir tepsiye dizin

4. Kızartma İşlemi:

Derin bir tavada bol sıvı yağı iyice kızdırın
Önce patatesleri altın sarısı rengini alana kadar kızartın
Kızaran patatesleri kağıt havlu serili bir tabağa alın
Aynı yağda köfteleri her yönü nar gibi kızarana kadar pişirin
Köfteleri de kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün

5. Servis:

Kızarmış patatesleri servis tabağına alın
Üzerine kızarmış köfteleri yerleştirin
İsteğe bağlı olarak yoğurt, ketçap veya mayonez ile servis yapın

Püf Noktaları:

Patatesleri kızartmadan önce iyice kurulamak daha çıtır olmalarını sağlar
Köftelerin içinin tam pişmesi için orta ateşte kızartın
Köfte harcına 1 yemek kaşığı sıvı yağ eklemek daha yumuşak köfteler elde etmenizi sağlar
Daha hafif bir versiyon için fırında da pişirebilirsiniz

Not: Bu tarif hem pratik hem de doyurucu bir ana öğün olarak ideal. Yanına ayran veya cacık ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar