Köfteli patates tarifi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği arayanlar için köfteli patates, enfes bir seçenek sunuyor. Kıymalı köftelerin yumuşak dokusu ile patateslerin nefis kıvamının buluştuğu bu tarif, günlük hayatın koşuşturmacasında kolayca hazırlanabilecek bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köfteli Patates Tarifi: Lezzetli ve Doyurucu Bir Akşam Yemeği

Köfteli patates, hem pratik hem de lezzetli bir yemek arayanlar için harika bir seçenektir. Hem köftelerin yumuşak dokusu hem de patateslerin çıtırlığı bir araya geldiğinde, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz köfteli patates tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler (4 kişilik):

400 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
4-5 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
1 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:

Köfte harcını hazırlamak için, bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve ince kıyılmış maydanozu iyice karıştırın. Harç homojen bir kıvam alana kadar yoğurun, ardından buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler şeklinde şekillendirin.
Patatesleri soyun ve iri parçalar halinde doğrayın. Dilerseniz kabuklarını soymadan da kullanabilirsiniz, bu daha sağlıklı bir seçenektir.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Köfteleri her iki tarafı da altın rengi alana kadar arkalı önlü kızartın. Köfteleri tavadan alıp bir kenara koyun.
Aynı tavada, doğranmış patatesleri ekleyin ve hafifçe kızartın. Patateslerin dış yüzeyi hafifçe renk almalı, ancak tamamen pişmemelidir.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun, ardından sıcak suyu ilave edin.
Kızartılmış köfteleri tavaya geri ekleyin. Tavanın kapağını kapatıp, orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Patatesler yumuşayınca ocaktan alın.
Sıcak olarak servis yapın, yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Köfte harcını dinlendirmek, köftelerin dağılmamasını sağlar ve lezzetini artırır. Bu adımı atlamayın.
Patatesleri eşit boyutta doğramak, hepsinin aynı anda pişmesini sağlar ve yemeğin kıvamını korur.
Köfteleri çok yüksek ateşte kızartmamaya dikkat edin; aksi takdirde dışı yanıp içi çiğ kalabilir.
Yemeği pişirirken tavanın kapağını kapalı tutun, buhar sayesinde patatesler daha yumuşak olur.
İsteğe bağlı olarak, yemeğe bir çay kaşığı kırmızı biber veya pul biber ekleyerek baharatlı bir lezzet katabilirsiniz.
Köfteleri kızartmadan önce, una bulayarak daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz, ancak bu tarifte galeta unu zaten harcın içinde olduğu için gerek yoktur.

Bu tarifle, hem ekonomik hem de besleyici bir öğün hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar