Köz biberli patates salatası nasıl yapılır, tarif nedir?

Közlenmiş biberlerin o eşsiz aromasıyla zenginleşen, haşlanmış patateslerin yumuşak dokusunu buluşturan nefis bir salata tarifi. Pratik hazırlık aşamaları ve lezzet ipuçlarıyla bu tarif, hem günlük sofralarınıza hem de özel davetlerinize renk katacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köz Biberli Patates Salatası Tarifi

Malzemeler:

4-5 orta boy patates
2 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
3-4 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Dilerseniz kabuklu da bırakabilirsiniz, bu daha sağlıklı ve lezzetli olacaktır.
Patatesleri küp küp doğrayın ve tuzlu suda haşlayın. Yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Haşlanan patatesleri süzün ve soğumaya bırakın.

Köz Biber Hazırlığı:

Kırmızı ve yeşil biberleri ocak üzerinde, ızgarada veya fırında közleyin. Kabukları kararıp baloncuklanana kadar pişirin.
Közlenen biberleri bir kaseye alın ve üzerini streç filmle kapatın. 10-15 dakika bekletin, bu işlem kabukların kolay soyulmasını sağlayacaktır.
Biberlerin kabuklarını soyun, saplarını ve çekirdeklerini temizleyin. İnce ince doğrayın.

Salata Hazırlama:

Kuru soğanı ince ince doğrayın. Taze soğan ve maydanozu da ince kıyın.
Geniş bir salata kasesine soğuyan patatesleri, doğranmış köz biberleri, soğanları ve maydanozu ekleyin.
Ayrı bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi karıştırarak sosunu hazırlayın.
Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.

Servis Önerisi:

Salatayı oda sıcaklığında veya buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Üzerine biraz zeytinyağı ve maydanoz serperek süsleyebilirsiniz.
Yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz.

İpuçları:

Köz biberlerin kabuklarını daha kolay soymak için pişirdikten sonra soğuk suya tutabilirsiniz.
Patatesleri fazla haşlamamaya dikkat edin, dağılabilirler.
Daha aromalı bir tat için sarımsak ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar