Köz patlıcanlı patates salatası nasıl yapılır?

Közlenmiş patlıcanın o eşsiz aromasıyla patatesin mükemmel uyumunu keşfedeceğiniz, yaz sofralarınıza ferahlık katacak nefis bir salata tarifi. Malzemelerin doğal lezzetlerini öne çıkaran bu pratik tarif, hem besleyici hem de görsel olarak iştah açıcı bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köz Patlıcanlı Patates Salatası Tarifi

Malzemeler:

3 orta boy patlıcan
4 adet orta boy haşlanmış patates
1 adet kırmızı soğan
2 diş sarımsak
1 demet maydanoz
Yarım demet taze nane
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limonun suyu
Tuz, karabiber
İsteğe bağlı: nar ekşisi veya sumak

Hazırlık Aşamaları:

1. Patlıcanları Közleme:

Patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra, doğrudan ocak üzerinde veya ızgara tavasında közlemeye başlayın.
Kabukları kararıp yumuşayana kadar her tarafını çevirerek pişirin.
Közlenen patlıcanları bir kaseye alıp üzerini streç filmle kapatın. Bu işlem, kabukların kolayca soyulmasını sağlayacaktır.
10-15 dakika beklettikten sonra kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.

2. Patatesleri Hazırlama:

Haşlanmış patatesleri soyup küp küp doğrayın. Dilerseniz patatesleri kabuklu olarak haşlayıp sonra soyarak da kullanabilirsiniz.

3. Diğer Malzemeleri Doğrama:

Kırmızı soğanı ince ince yemeklik doğrayın.
Sarımsakları rendeleyin veya ince kıyın.
Maydanoz ve naneyi incecik kıyın.

4. Salatayı Harmanlama:

Geniş bir salata kasesine doğranmış patlıcan, patates, soğan, sarımsak ve yeşillikleri ekleyin.
Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyip tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
İsteğe bağlı olarak nar ekşisi veya sumak ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.

5. Servis Önerisi:

Salatayı en az 15-20 dakika buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.
Üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirip taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Patlıcanları közlerken içlerinin tamamen piştiğinden emin olun.
Patatesleri fazla haşlamamaya dikkat edin, dağılmasını önlemek için.
Salatayı dinlendirmek, tüm lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar