Küçük köftelerle patates nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek arayanlar için pratik bir tarif: Köftelerin yumuşacık patateslerle buluştuğu, salçalı sosla harmanlanan bu nefis yemek, hem görüntüsüyle hem de tadıyla sofraları şenlendiriyor. Malzemelerin uyumunu ve pişirme sırlarını keşfederek evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bir lezzet şöleni.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Küçük Köftelerle Patates Tarifi

Malzemeler:

400 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yumurta
2-3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
4-5 adet orta boy patates
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
Taze maydanoz (doğranmış, servis için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Köftelerin Hazırlanması:

Geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve homojen bir kıvam alana kadar yoğurun.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın ve küçük köfteler şeklinde şekillendirin.
Hazırladığınız köfteleri bir tabağa alarak kenara koyun.

2. Patateslerin Hazırlanması:

Patatesleri soyun ve iri küp şeklinde doğrayın. Dilerseniz kabuklarını soyabilir veya soyduktan sonra doğrayabilirsiniz.
Doğranmış patatesleri soğuk suda bir süre bekletin ve ardından süzün. Bu, patateslerin fazla nişastasını atmasını sağlar.

3. Pişirme İşlemi:

Geniş bir tencereye veya tava yağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
Köfteleri tavaya alın ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın (yaklaşık 5-7 dakika). Köfteleri tavadan alarak bir tabağa koyun.
Aynı tencerede, kalan yağa domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Doğranmış patatesleri tencereye ekleyin ve salçayla birlikte 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Kızartılmış köfteleri patateslerin üzerine yerleştirin.
Sıcak suyu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve kapağını kapatın.
Patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) kısık ateşte pişirin. Gerekirse ara sıra kontrol edin ve su ekleyin.

4. Servis:

Pişen yemeği ocaktan alın ve üzerine doğranmış taze maydanoz serpin.
Sıcak olarak pilav veya yoğurt eşliğinde servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları:

Köfteleri daha lezzetli hale getirmek için içine bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
Patateslerin çabuk pişmesi için küçük küpler halinde doğramaya özen gösterin.
İsteğe bağlı olarak yemeğin suyuna bir miktar biber salçası ekleyerek renk ve lezzet katabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar