Küçük Patates Kızartması Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 500 gr küçük patates (dilimlenmiş veya bütün)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
- 2 dal taze biberiye (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun (isteğe bağlı). Küp küp veya ince dilimler halinde doğrayın.
- Doğranmış patatesleri soğuk suda 10-15 dakika bekletin ve ardından kurulayın. Bu, fazla nişastayı uzaklaştırır ve daha çıtır olmalarını sağlar.
- Fırını 200°C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Bir kasede patatesleri zeytinyağı, tuz, karabiber ve diğer baharatlarla iyice karıştırın.
- Patatesleri tepsiye tek kat halinde yayın ve üzerine taze biberiye ekleyin.
- Fırında 25-30 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin, ara sıra karıştırarak eşit pişmesini sağlayın.
- Sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak maydanoz veya rendelenmiş peynirle süsleyin.
Püf Noktaları:
- Patatesleri eşit boyutta doğrayın, böylece hepsi aynı anda pişer.
- Soğuk suda bekletmek, kızartmanın yapışmasını önler ve çıtırlık verir.
- Fırın tepsisinde patatesleri fazla sıkıştırmayın; buhar çıkması için aralarında boşluk bırakın.
- Pişirme sırasında ara sıra karıştırarak her tarafının eşit kızarmasını sağlayın.
- Daha lezzetli olması için pişirmeden önce baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin; çok yüksek olursa dışı yanıp içi çiğ kalabilir.
- İsteğe bağlı olarak, pişirme sonunda birkaç dakika ızgara modunda tutarak daha fazla çıtırlık elde edebilirsiniz.
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")