Kurdanlı patatesli köfte nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Pratik hazırlanışı ve şık sunumuyla kurdanlı patatesli köfte, hem günlük sofralarınıza hem de özel davetlerinize renk katacak nefis bir lezzet. Kıymalı harçla hazırlanan köftelerin patates püresiyle buluşmasıyla oluşan bu tarif, kürdanlı sunumu sayesinde hem görsel olarak etkileyici hem de yenmesi oldukça keyifli bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kurdanlı Patatesli Köfte Tarifi: Lezzet Şöleni

Merhaba! Kurdanlı patatesli köfte, hem görsel olarak şık hem de lezzetli bir ana yemek alternatifidir. Pratik hazırlanışı ve sunumuyla özellikle misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika bir tarif. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler (4-6 kişilik):

500 gram kıyma (karışık veya dana)
2 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı sıvı yağ (kızartma için)
20-25 adet kürdan

Hazırlık Süresi:

Patatesleri haşlama: 15-20 dakika
Köfte harcını hazırlama: 10 dakika
Şekil verme ve kızartma: 20-25 dakika
Toplam süre: yaklaşık 45-55 dakika

Yapılışı:

Patatesleri soyun, küp küp doğrayın ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve bir kasede püre kıvamına gelene kadar ezin.
Soğanı rendeleyin veya ince ince doğrayın, sarımsakları ezin. Maydanozu ince kıyın.
Geniş bir karıştırma kabına kıyma, patates püresi, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve kıyılmış maydanozu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve homojen bir kıvam alana kadar yoğurun. Harç biraz yapışkan olabilir, bu normaldir.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayarak uzun silindir şeklinde köfteler hazırlayın.
Hazırladığınız her köftenin ortasına bir kürdan batırın. Kürdanın köftenin dengesini sağlayacak şekilde yerleştiğinden emin olun.
Kızartma tavasında sıvı yağı iyice kızdırın. Köfteleri kürdanlı kısımlarından tutarak tavaya yerleştirin ve altın sarısı rengini alana kadar her iki tarafını da kızartın.
Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile garnitür olarak yoğurt, cacık veya mevsim salata eşlik edebilir.
Kürdanlar sayesinde köfteleri rahatça tutarak yiyebilirsiniz, bu da onu pratik bir finger food (elle yenilen yiyecek) haline getirir.

İpuçları:

Köfte harcını daha lezzetli hale getirmek için içine bir çay kaşığı salça ekleyebilirsiniz.
Kızartma yerine fırında pişirmek isterseniz, köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizin ve 180°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Bu yöntem daha hafif bir seçenek sunar.
Patates püresinin çok sulu olmamasına dikkat edin, aksi takdirde köfteler dağılabilir. Gerekirse galeta unu miktarını biraz artırabilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarifle sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunacaksınız. Denediğinizde sonuçtan memnun kalacağınızı umuyoruz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar