Lahanalı patates dolması nasıl yapılır, tarif nedir?

Lahanayla patatesin mükemmel uyumunu yansıtan bu dolma tarifi, hem besleyici hem de doyurucu bir ana yemek alternatifi sunuyor. Kıymalı veya vejetaryen seçenekleriyle her damak zevkine hitap eden pratik bir lezzet, sofralarınızı renklendirmek için hazır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Lahanalı Patates Dolması Tarifi

Malzemeler:

1 adet orta boy lahana
4 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
200 gram kıyma (vejetaryen seçenek için 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması:

Lahanayı yapraklarına ayırın ve kaynar suda 5-10 dakika haşlayarak yumuşamasını sağlayın
Patatesleri soyup küp küp doğrayın
Soğanı ince ince doğrayın
Sarımsakları ezin veya rendeleyin
Maydanozu ince ince kıyın

İç Harcı Hazırlama:

Zeytinyağını bir tavada kızdırın
Soğanı pembeleşene kadar kavurun
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun
Kıymayı (veya mercimeği) ekleyip suyunu çekene kadar pişirin
Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun
Baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın
Doğranmış patatesleri ve maydanozu ekleyip 5 dakika daha pişirin

Dolma Hazırlama:

Haşlanmış lahana yapraklarının sert damar kısımlarını kesin
Lahana yapraklarının içine hazırladığınız harçtan koyup rulo şeklinde sarın
Dolmaları tencereye sıkı bir şekilde dizin

Pişirme:

Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin
Kapağını kapatıp kısık ateşte 30-35 dakika pişirin
Patatesler yumuşayınca ocaktan alın
10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın

Notlar:

Dolmaları daha lezzetli yapmak için pişirme suyuna 1 yemek kaşığı nar ekşisi ekleyebilirsiniz
Vejetaryen versiyon için kıyma yerine haşlanmış mercimek kullanabilirsiniz
Servis sırasında üzerine yoğurt dökerek de tüketebilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar