Mantar Soslu Patates Kızartması Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
- 250 gram taze kültür mantarı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı krema
- 1 çay kaşığı taze kekik
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlık Aşamaları:
- Patatesleri kabuklarını soyup ince uzun dilimler halinde doğrayın
- Doğranan patatesleri soğuk suda 15 dakika bekletin ve kurulayın
- Fırını 200°C'de ısıtmaya başlayın
Patates Kızartması Yapılışı:
- Kurutulmuş patatesleri bir kaseye alın
- Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyin
- Tüm patatesler yağ ve baharatlarla iyice karışana kadar harmanlayın
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine patatesleri yayın
- 200°C fırında 25-30 dakika pişirin, ara sıra kontrol edin
Mantar Sosu Hazırlanışı:
- Mantarları ince dilimler halinde doğrayın
- Soğanı küp küp, sarımsağı ince ince doğrayın
- Tavada tereyağını eritin, soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Mantar dilimlerini ilave edin ve suyunu çekene kadar pişirin
- Krema ve kekiği ekleyip kıvam alana kadar karıştırın
- Tuz ve karabiberle tatlandırın
Servis Önerisi:
- Fırından çıkan sıcak patates kızartmalarını servis tabağına alın
- Üzerine hazırladığınız sıcak mantar sosunu gezdirin
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan peyniri serpebilirsiniz
- Sıcak olarak servis yapın
Püf Noktaları:
- Patatesleri suda bekletmek fazla nişastasının atılmasını sağlar
- Mantarları yıkayarak değil, nemli bezle silerek temizleyin
- Krema yerine süt ve un karışımı da kullanabilirsiniz
- Fırın kızartması daha sağlıklı bir alternatiftir
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")