Mantar ve patatesle dolma nasıl yapılır? tarifi nedir?

Lezzetli bir vejetaryen alternatifi olan mantar dolma, patates ve yeşil mercimek ile zenginleşen iç dolgusuyla hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Fırında kontrollü pişirme tekniğiyle mantarların ideal kıvamda yumuşaması sağlanırken, baharatların aroması iç harcın her noktasına nüfuz ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mantar ve Patatesle Dolma Tarifi

Malzemeler:

12-15 adet orta boy dolmalık mantar (iri ve sağlam olanları tercih edin)
2 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1/2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

Mantarların sap kısımlarını dikkatlice çıkararak içlerini oyun. Mantar kapaklarını atmayın, dolmayı pişirirken kullanacaksınız.
Patatesleri haşlayıp püre haline getirin.
Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
Maydanozu ince kıyın.

İç Harç Hazırlığı:

Zeytinyağını bir tavada kızdırın, soğan ve sarımsakları pembeleşene kadar kavurun.
Haşlanmış mercimeği, patates püresini, baharatları ve maydanozu ekleyip 3-4 dakika karıştırarak pişirin.
İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın.

Dolma Doldurma ve Pişirme:

Hazırladığınız iç harcı, oyulmuş mantarlara doldurun.
Doldurduğunuz mantarları, yağlanmış bir fırın kabına dizin.
Mantarların üzerine kapaklarını kapatın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin.
Mantarlar yumuşayıp hafif kızarınca fırından alın.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak yoğurt veya yeşil salata eşliğinde servis yapabilirsiniz.

Not:

Mantarları oyarken çok ince kalmamasına dikkat edin, aksi halde pişerken dağılabilirler.
İç harcı hazırlarken damak zevkinize göre baharat oranlarını ayarlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar