Mayalı hamurla yapılan patatesli pide nasıl hazırlanır?

Mayalı hamurla yapılan patatesli pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu pide, hamurun yapısındaki mayanın etkisiyle hafif ve kabarık bir doku kazanır. Bu makalede, mayalı hamurla patatesli pide hazırlamanın aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Patatesli pide için gerekli malzemeler şu şekildedir:

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2-3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Mayalı hamurun hazırlanmasında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır:

• Un ve tuzu bir kapta karıştırın.
• Ayrı bir kapta ılık su, şeker ve mayayı karıştırın. Maya aktifleşene kadar yaklaşık 10 dakika bekleyin.
• Aktifleşen mayayı un karışımına ekleyin. Zeytinyağını da ilave edin.
• Hamuru yoğurun. Hamur, elastik bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır.
• Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

Patatesli pide için iç harcının hazırlanması adımları aşağıda sıralanmıştır:

• Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun.
• Haşlanmış patatesleri bir çatal veya ezici yardımıyla ezin.
• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kavurduğunuz soğanları ezilmiş patatesle karıştırın. Tuz ve karabiber ilave ederek tatlandırın.

Hazırlanan hamurun şekillendirilmesi için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Mayalanan hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve gazını çıkartmak için hafifçe yoğurun.
• Hamuru eşit parçalara bölün. Her bir parçayı açarak ince bir tabaka haline getirin.
• Açtığınız hamurun ortasına patatesli harcı yerleştirin.
• Hamurun kenarlarını içe doğru kapatın ve kenarlarını birleştirerek pide şekli verin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece Celsius fırında 20-25 dakika kadar, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Patatesli pide genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması önerilir. Ayrıca pideyi dilimleyerek, çeşitli mezelerle birlikte de servis edebilirsiniz.

Mayalı hamurla yapılan patatesli pide, lezzeti ve besleyici özelliği ile hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Yapımındaki basit adımlar sayesinde evde kolayca hazırlanabilir. Bu tarif, özellikle misafirler için pratik bir seçenek sunmaktadır. Pideyi dilediğiniz malzemelerle zenginleştirerek, damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz.