Mayalı patatesli çörek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Patatesin nemiyle yumuşacık kalan, mis kokulu mayalı çörekler yapmanın incelikleri bu tarifte bir araya geliyor. Kahvaltı sofralarınızı şenlendirecek veya çay saatlerinize eşlik edecek bu doyurucu lezzet, basit malzemelerle evde kolayca hazırlanabiliyor. İşte her deneyende mükemmel sonuç veren o tarif...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mayalı Patatesli Çörek Tarifi: Yumuşacık ve Lezzetli

Mayalı patatesli çörek, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde severek tüketilen, yumuşak dokusu ve doyurucu yapısıyla dikkat çeken bir hamur işidir. Patatesin hamura kattığı nem sayesinde çörekler uzun süre tazeliğini korur ve mükemmel bir dokuya sahip olur. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz mayalı patatesli çörek tarifi:

Malzemeler (Yaklaşık 12-15 adet çörek için):

2 adet orta boy haşlanmış patates (yaklaşık 200 gram)
4 su bardağı un (yaklaşık 500 gram)
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya (veya 20 gram yaş maya)
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı ve çörek otu/susam

Yapılışı:

Haşlanmış patatesleri bir kasede iyice ezin ve püre kıvamına getirin. Ilık süt, ılık su, sıvı yağ, toz şeker ve instant mayayı derin bir kabın içine ekleyip karıştırın. Maya eriyip köpürdüğünde, patates püresini ve unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın.
Tuzu en son ekleyip, hamur ele yapışmayacak ve yumuşak bir kıvam alana kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, sıcak bir ortamda 1-1,5 saat kadar mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı).
Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alıp, tekrar yoğurarak içindeki havayı çıkarın. Hamuru istediğiniz büyüklükte parçalara bölüp, yuvarlak şekil vererek çörekleri oluşturun. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
Çöreklerin üzerini tekrar bezle örtüp, 30 dakika daha tepside mayalandırın. Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serperek yaklaşık 20-25 dakika pişirin (üzeri altın rengi alana kadar).
Fırından çıkardıktan sonra, çörekleri bir süre dinlendirip servis yapın. Sıcak veya soğuk olarak tüketebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Patatesleri iyice ezdiğinizden emin olun, topak kalmaması hamurun dokusunu etkiler.
Maya için sıvıların ılık olması önemlidir; çok sıcak mayayı öldürebilir.
Mayalanma süresini ortam sıcaklığına göre ayarlayın; soğuk havalarda daha uzun sürebilir.
Çörekleri fırına koymadan önce iyice mayalandırmak, kabarık sonuç almanızı sağlar.

Bu tarifle, evinizde mis gibi kokan, yumuşacık mayalı patatesli çörekler yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar