Mayalı patatesli kol böreği nasıl yapılır? tarifi nedir?

Misafirlerinizi etkileyecek veya ailenizle keyifli bir çay saatine eşlik edecek nefis bir hamur işi arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Yumuşacık mayalı hamuru ve lezzetli patatesli iç harcıyla kol böreği, hem göz dolduran hem de pratik bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mayalı Patatesli Kol Böreği Tarifi

Mayalı patatesli kol böreği, hem pratik hem de lezzetli bir hamur işidir. Özellikle çay saatleri veya misafir ağırlamak için ideal olan bu börek, yumuşak mayalı hamuru ve içindeki patatesli harçla damakları şenlendirir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz mayalı patatesli kol böreği tarifi.

Malzemeler (4-6 kişilik)

Hamuru için
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı ılık su
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya (veya 20 gram yaş maya)
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için
3 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Üzeri için
1 adet yumurta sarısı
Çörek otu veya susam

Yapılışı

Hamurun hazırlanması

Derin bir kaba unu eleyin. Ortasını havuz şeklinde açın ve ılık süt, ılık su, sıvı yağ, toz şeker ve instant mayayı ekleyin. Maya eriyinceye kadar karıştırın, ardından tuzu ilave edip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

İç harcın hazırlanması

Patatesleri haşlayıp soyun ve bir kasede ezin. Soğanı incecik doğrayıp sıvı yağda hafifçe kavurun, ardından patates püresine ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ilave edip karıştırın. Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyerek harcı harmanlayın.

Böreğin şekillendirilmesi

Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün. Her parçayı dikdörtgen şeklinde açın. Patatesli harcı hamurun üzerine eşit şekilde yayın. Hamuru uzun kenarından rulo şeklinde sararak kol böreği formunu verin. Aynı işlemi diğer hamur parçası için de tekrarlayın.

Pişirme

Börekleri yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu veya susam serpin. Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkarıp ılık olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Hamurun mayalanması için sıcak bir ortam sağlayın; bu, böreğin kabarık olmasını garantiler.
Patatesli harcı soğuduktan sonra kullanın, aksi halde hamur ıslanabilir.
İsteğe bağlı olarak iç harca rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.

Sonuç

Mayalı patatesli kol böreği, aileniz ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz nefis bir seçenektir. Denemeniz ve afiyetle yemeniz dileğiyle!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar