Mayalı patatesli poğaça tarifi nasıl yapılır?

Mayalı patatesli poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bu nefis hamur işi, mayanın sağladığı kabarıklık ve patatesin verdiği lezzetle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu yazıda, mayalı patatesli poğaçanın nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Poğaçanın yapımında kullanılacak malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürülecek)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 adet orta boy patates (haşlanmış ve ezilmiş)
• İsteğe bağlı olarak karabiber ve pul biber

Mayalı patatesli poğaçanın yapım aşamaları aşağıdaki gibidir:

- İlk olarak, bir kaba un, instant maya, tuz ve şekeri ekleyin. İyice karıştırın.- Sütü ılık bir şekilde ısıtın ve sıvı yağı ekleyin. Bu karışımı unun üzerine dökün.- Yumurtayı da ekleyerek, tüm malzemeleri bir araya getirin.- Hamuru yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.- Hamurun üzerini bir bezle örtün ve sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

- Haşlanmış ve ezilmiş patatesleri bir kaseye alın.- İsteğe bağlı olarak karabiber ve pul biber ekleyerek tatlandırın.- Karışımı iyice karıştırın ve iç harcınız hazır.

- Mayalanan hamuru unlu bir zeminde 2-3 dakika daha yoğurun.- Hamuru 10 eşit parçaya bölün.- Her bir parçayı yuvarlayıp, avuç içinde açın. Ortasına hazırladığınız patatesli harçtan koyun.- Hamuru kapatıp yuvarlayarak poğaça şekli verin.

- Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.- Üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar, üzerleri kızarana kadar pişirin.

Pişen poğaçaları fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Sıcak ya da ılık olarak, çay saatlerinde veya kahvaltılarda servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya turşu ile birlikte sunulduğunda lezzeti daha da artacaktır.

- Hamurun daha yumuşak ve kabarık olması için, yoğurma işlemi sırasında süt yerine yoğurt da kullanılabilir.- Farklı bir lezzet arayanlar, iç harcına beyaz peynir veya lor peyniri ekleyebilir.- Poğaçaların üzerine çörek otu veya susam serpilerek, daha şık bir görünüm elde edilebilir. Sonuç olarak, mayalı patatesli poğaça, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneği olarak öne çıkmaktadır. Denemeniz dileğiyle, afiyet olsun!