Mercimek çorbası için patates kullanmadan nasıl yapılır?

Patatessiz hazırlanan bu mercimek çorbası tarifi, geleneksel lezzetten ödün vermeden daha hafif bir alternatif sunuyor. Kıvamını mercimek ve havucun doğal yapısından alan çorba, pratik malzemelerle lezzet şöleni vaat ediyor. İster unla isterseniz sadece sebzelerle kıvamlandırabileceğiniz bu tarif, her damak tadına uyum sağlıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimek Çorbası (Patatessiz Tarif)

Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Geleneksel tariflerde bazen patates kullanılsa da, patates olmadan da lezzetli ve kıvamlı bir mercimek çorbası yapmak mümkündür. Patates, çorbaya kıvam vermek için kullanılır, ancak onun yerine başka malzemelerle benzer bir sonuç elde edebilirsiniz. İşte patates kullanmadan, pratik ve nefis bir mercimek çorbası tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 yemek kaşığı un (kıvam için, isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kırmızı biber salçası (domates salçası da kullanabilirsiniz)
6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Limon suyu ve kuru nane (servis için)

Yapılışı:

İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayın ve süzün. Soğanı incecik doğrayın, havucu ise rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını alın ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar kavrulduktan sonra, salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun. Bu, çorbaya derin bir lezzet katacaktır.
Havucu tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Havuçlar yumuşamaya başlayınca, yıkanmış mercimekleri ilave edin ve hepsini karıştırın.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin. Eğer kıvamı daha yoğun istiyorsanız, bu aşamada 1 yemek kaşığı unu bir bardak soğuk suda çözerek yavaşça çorbaya karıştırabilirsiniz. Bu, patatesin yerine kıvam sağlamak için iyi bir alternatiftir, ancak un kullanmak istemezseniz, mercimekler piştikçe doğal olarak kıvam alacaktır.
Tencereyi kapağı kapalı şekilde, orta ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Mercimekler ve havuçlar iyice yumuşayıncaya kadar kaynatın. Arada sırada karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
Çorba piştikten sonra, ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale getirin. Eğer blender yoksa, süzgeçten geçirerek de püre kıvamı elde edebilirsiniz.
Blender'dan geçirdikten sonra çorbayı tekrar tencereye alın, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu ekleyip bir taşım daha kaynatın. Kıvamı çok koyu gelirse, biraz sıcak su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
Servis yapmadan önce, bir tavada kızdırdığınız tereyağına kuru naneyi ekleyip hafifçe kavurun ve çorbanın üzerine gezdirin. Ayrıca, her kasede birkaç damla limon suyu sıkarak servis edin. Bu, çorbaya tazelik ve lezzet katacaktır.

İpuçları ve Notlar:

Patates kullanmadığınız için, kıvamı mercimek ve havuçla sağlayabilirsiniz. Havuç, çorbaya doğal bir tatlılık ve kıvam verir.
Un eklemek istemezseniz, çorbayı biraz daha uzun süre pişirerek mercimeklerin tamamen ezilmesini sağlayın. Bu, daha pürüzsüz bir sonuç verecektir.
Çorbayı vejetaryen yapmak için et suyu yerine sadece su kullanın. Vegan bir seçenek için, tereyağı yerine zeytinyağı tercih edin.
Servis sırasında taze maydanoz veya ekmek kırıntıları ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, kimyon eklemek çorbaya Orta Doğu usulü bir lezzet katar.
Bu tarif, yaklaşık 4-6 kişiliktir ve hazırlık süresi 10 dakika, pişirme süresi 30 dakika civarındadır. Pratik olduğu için günlük öğünlerde rahatlıkla yapılabilir.

Patatessiz mercimek çorbası, hafif ve sağlıklı bir seçenektir. Denemeniz tavsiye edilir! Afiyet olsun.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar