Mercimek ve patatesle hazırlanan börek nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir börek alternatifi arayanlar için mercimek ve patatesin mükemmel uyumu... Hem doyurucu hem de pratik bu tarif, özellikle bitkisel beslenme düzenine sahip olanların mutfaklarına renk katacak. İşte ev yapımı börek sevenler için adım adım hazırlanan nefis bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimek ve Patatesli Börek Tarifi

Mercimek ve patatesli börek,hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Özellikle vejetaryenler ve sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için ideal bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz mercimek ve patatesli börek tarifi:

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber
Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre)
1 paket yufka (yaklaşık 6-8 adet)
Yarım su bardağı sıvı yağ (ya da eritilmiş tereyağı, üzeri için)
Susam veya çörek otu (üzeri için, isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

İlk olarak, kırmızı mercimeği yıkayın ve bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika haşlayın, yumuşayınca süzün ve kenara alın.
Patatesleri soyup küp küp doğrayın, ardından tuzlu suda haşlayın veya buharda pişirin. Yumuşadıktan sonra ezin veya püre haline getirin.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin. Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı pembeleşene kadar kavurun. Sarımsakları ekleyip bir dakika daha kavurun.
Haşlanmış mercimeği, patates püresini ve kavrulmuş soğan-sarımsak karışımını bir kasede birleştirin. Kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırarak iç harcı hazırlayın.
Yufkaları tezgaha serin. Eğer büyükse dörde bölebilir veya isteğe bağlı şekilde kullanın. Her yufkanın üzerine ince bir katman halinde sıvı yağ sürün.
Hazırladığınız iç harçtan yufkanın kenarlarına boşluk bırakarak yayın. Yufkayı rulo şeklinde sarın veya üçgen katlayarak börek şekli verin.
Yağlanmış fırın tepsisine börekleri dizin. Üzerlerine kalan sıvı yağı fırçayla sürün, isteğe bağlı susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin, üzeri altın rengi alana kadar kontrollü şekilde pişirin.
Fırından çıkarın, biraz soğumasını bekledikten sonra servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları:

İç harcına isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz veya nane ekleyerek tazelik katabilirsiniz.
Börekleri daha çıtır yapmak için fırın tepsisine yağlı kağıt sererek pişirebilirsiniz.
Mercimek ve patatesin suyunu iyice süzdüğünüzden emin olun, aksi halde börekler ıslak olabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar