Milföylü patatesli mantı nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Milföy hamurunun çıtır dokusuyla patatesin nefis uyumuna şahit olacağınız pratik bir mantı tarifi. Geleneksel mantı lezzetini modern bir sunumla buluşturan bu tarif, hem göze hem damağa hitap ediyor. Fırında kolayca pişen bu nefis atıştırmalık, misafirlerinize sunmak için ideal bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Milföylü Patatesli Mantı Tarifi

Malzemeler:

1 paket milföy hamuru (yaklaşık 6 yaprak)
3 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
1 yemek kaşığı çörek otu (üzeri için)

Sosu İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı salça
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak

Yapılışı:

Patatesleri haşlayıp püre haline getirin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanı patates püresine ekleyin.
Tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edip karıştırın.
İnce kıyılmış maydanozu ekleyip iç harcı tamamlayın.
Milföy hamurlarını tezgaha alıp dikdörtgen şekilde açın.
Her milföy dilimini ikiye bölerek kareler elde edin.
Her karenin ortasına 1 tatlı kaşığı patatesli harçtan koyun.
Milföy hamurunun kenarlarını suyla ıslatıp üçgen şeklinde katlayarak mantıları şekillendirin.
Mantıları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Sos Hazırlığı:

Yoğurdu rendelenmiş sarımsakla çırpın.
Tereyağını eritip salçayı ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
Pişen mantıların üzerine önce sarımsaklı yoğurt, sonra salçalı sos gezdirin.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak, üzerine nane veya pul biber serperek servis yapın.

Püf Noktaları:

Milföy hamurunun oda sıcaklığında yumuşamasını bekleyin, aksi halde kırılgan olur.
Patatesli harcı çok sulu bırakmayın, mantıların açılmasına neden olabilir.
Fırın sıcaklığını kontrol edin, milföy çabuk yanabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar