Mısır unlu patatesli poğaça nasıl yapılır?

Mısır ununun hafif dokusu ve patates püresinin lezzetiyle buluşan bu poğaçalar, hem pratik hem de besleyici bir atıştırmalık arayanlar için ideal. Geleneksel tariflerden farklı olarak mısır unu kullanılarak hazırlanan hamur, içindeki yoğurt sayesinde yumuşacık bir kıvam alıyor. Üzerine sürülen altın sarısı yumurta ve serpilen çörek otuyla fırından çıkan mis gibi kokusuyla iştah açan bu poğaçalar, çay saatlerinizi şenlendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mısır Unlu Patatesli Poğaça Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzeri için)
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz

İç Malzeme:

3 adet orta boy haşlanmış patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkinize göre)
Maydanoz (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı
Çörek otu veya susam

Yapılışı:

Öncelikle iç harcı hazırlayın. Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun.
Haşlanmış patatesleri püre haline getirin ve kavrulmuş soğanı ekleyin.
Tuz, karabiber, pul biber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. İç harcınız hazır.
Bir kapta mısır unu, un, yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı, kabartma tozu ve tuzu yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve elinizle açın.
Açtığınız hamurların ortasına hazırladığınız patatesli iç harçtan koyun ve kenarlarını toplayarak kapatın.
Yağlanmış fırın tepsisine poğaçaları dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Çörek otu veya susam serperek önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkan poğaçaları bir süre dinlendirdikten sonra servis yapın.

Not: Mısır unu kullanıldığı için poğaçalar normal undan yapılanlara göre biraz daha kırılgan olabilir. Hamuru fazla sertleştirmeden nazikçe şekillendirmeniz önerilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar