Nar Ekşili Patates Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet orta boy patates
- 1 adet nar (veya 3-4 yemek kaşığı nar ekşisi)
- 1 adet kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Patatesleri Hazırlama:
- Patatesleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun.
- Büyük parçalar halinde doğrayarak tuzlu suda haşlayın. Patatesler yumuşayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Narı Ayıklama:
- Narı ikiye bölün ve tanelerini bir kaseye ayıklayın. Eğer nar ekşisi kullanacaksanız bu adımı atlayabilirsiniz.
3. Soğan ve Maydanozu Doğrama:
- Kuru soğanı ince ince doğrayın.
- Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
4. Salatayı Birleştirme:
- Soğuyan patatesleri küp küp doğrayın veya çatalla ezerek püre kıvamına getirin (tercihinize göre).
- Doğranmış soğan, maydanoz ve nar tanelerini (veya nar ekşisini) ekleyin.
- Zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip güzelce karıştırın.
5. Servis:
- Salatayı bir servis tabağına alın ve üzerine birkaç nar tanesi veya maydanoz yaprağı ile süsleyerek servis yapın.
İpuçları:
- Patatesleri çok fazla haşlamamaya dikkat edin, dağılabilir.
- Nar ekşisi kullanıyorsanız, tuz miktarını ayarlamayı unutmayın çünkü nar ekşisi ekşi ve tuzlu olabilir.
- Soğanın acılığını almak için, doğradıktan sonra birkaç dakika sıcak suda bekletebilirsiniz.
|