Nohutlu patates yemeği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Nohutlu patates yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu yemek, nohut ve patatesin yanı sıra çeşitli sebzelerle zenginleştirilerek hazırlanmaktadır. Özellikle vejetaryen beslenenler için sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Nohut, yüksek protein içeriği ile tanınırken, patates de karbonhidrat kaynağı olarak önemli bir gıda maddesidir. Bu yemek, hem lezzetli hem de besleyici olması dolayısıyla sıkça tercih edilmektedir.

Nohutlu patates yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç (isteğe bağlı)
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı su
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Nohutlu patates yemeği hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Soğan ve Sarımsakların Hazırlanması: - Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. - Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve kızdırın. - Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Ardından doğranmış sarımsakları ilave edin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

2. Sebzelerin Eklenmesi: - Patatesleri ve havucu küp küp doğrayın.- Kavrulmuş soğan ve sarımsak karışımına doğranmış patates ve havucu ekleyin. - Sebzeleri birkaç dakika daha kavurun.

3. Domateslerin Eklenmesi: - Domatesleri kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın. - Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

4. Nohut ve Baharatların Eklenmesi: - Haşlanmış nohutu tencereye ilave edin. - Tuz, karabiber ve istenirse pul biber ekleyin. - Karışımı iyice harmanladıktan sonra üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

5. Pişirme Süreci: - Yemek kaynadıktan sonra altını kısın ve 20-25 dakika kadar kısık ateşte pişirin. - Patateslerin yumuşayıp yemeğin kıvam almasını bekleyin.

6. Servis: - Yemeği ocaktan aldıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.

Nohutlu patates yemeği, besin değeri yüksek bir yemektir. İçerdiği nohut sayesinde protein, patates ile de karbonhidrat alımını destekler. Ayrıca, sebzeler sayesinde vitamin ve mineral açısından zengin bir öğün oluşturur. Bu yemek, diyet yapanlar için de uygun bir seçenek olabilir, çünkü doyurucudur ve çeşitli besin ögeleri içerir.

Nohutlu patates yemeği, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olmasının yanı sıra yapımı da oldukça kolaydır. Çeşitli sebzelerle zenginleştirilen bu yemek, aile sofralarında yer almayı hak eden Türk mutfağının önemli bir parçasıdır. Sağlıklı beslenme açısından da tercih edilebilecek bu tarif, özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için ideal bir seçenektir.