Oklavasız el açmasıyla pratik patatesli börek nasıl yapılır?

Oklava kullanmadan sadece ellerinizle hazırlayabileceğiniz, pratik ve lezzetli bir patatesli börek tarifi. Hamur işlerine yeni başlayanlar veya zaman kısıtı olanlar için ideal olan bu yöntemle, kat kat açmakla uğraşmadan nefis börekler yapmak mümkün.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oklavasız El Açmasıyla Pratik Patatesli Börek Tarifi

Merhaba! Oklavaya ihtiyaç duymadan, sadece ellerinizle kolayca açabileceğiniz nefis patatesli börek tarifimi sizlerle paylaşıyorum. Bu yöntem, özellikle hamur işlerine yeni başlayanlar veya zamanı kısıtlı olanlar için harika bir alternatif. İşte adım adım tarifim:

Malzemeler (4-6 kişilik):

3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 adet orta boy patates
1 adet soğan
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (iç harcı için)
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Maydanoz (isteğe bağlı)
Üzeri için: çörek otu veya susam

Hazırlık Aşamaları:

Hamuru yoğurmak için derin bir kaba unu alın, ortasını havuz şeklinde açın.
Ilık su, sıvı yağ ve tuzu ekleyerek yavaşça karıştırın.
Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun (yaklaşık 10 dakika).
Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp en az 30 dakika dinlendirin.

İç Harç Hazırlığı:

Patatesleri haşlayıp soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı incecik doğrayıp sıvı yağda hafifçe kavurun (isteğe bağlı, çiğ de kullanabilirsiniz).
Kavrulmuş soğanı, ezilmiş patatese ekleyin.
Tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edip karıştırın.
İnce kıyılmış maydanozu ekleyerek iç harcı tamamlayın.

Hamuru Açma ve Şekillendirme:

Dinlenen hamuru 8-10 eşit parçaya bölün.
Her parçayı avuç içinde yuvarlayıp bastırarak düzleştirin.
Elinizle nazikçe çekerek veya parmak uçlarınızla genişletip inceltin (oklava kullanmadan, yaklaşık 15-20 cm çapında).
İnce açılmış hamurun ortasına patatesli harçtan yayın.
Kenarlarını toplayarak bohça şeklinde kapatın veya katlayarak üçgen şekli verin.

Pişirme:

Fırını 180°C'de önceden ısıtın.
Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine sıvı yağ sürüp çörek otu veya susam serpin.
Altın rengi alana kadar 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları:

Hamuru dinlendirmek, esnek olmasını sağlar ve el ile kolay açılır.
İç harcı soğuduktan sonra kullanın, hamurun yırtılmasını önler.
Pişirme sırasında fırının kapağını sık açmayın, börekler kabarır.
Daha çıtır olması için üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz.

Bu pratik tarifle, oklavaya gerek kalmadan lezzetli patatesli börekler yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar