Oktay Usta'nın Pancarlı Patates Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet orta boy patates
- 2 adet haşlanmış pancar
- 1 adet kuru soğan
- 4-5 dal taze soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
- Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
- Haşlanmış pancarları da küp şeklinde doğrayın.
- Kuru soğanı ince ince yemeklik doğrayın.
- Taze soğan ve maydanozu ince kıyın.
- Geniş bir kasede patates, pancar, soğanlar ve maydanozu karıştırın.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, tuz ve karabiberi çırparak sosunu hazırlayın.
- Sosu salata malzemelerinin üzerine dökün ve tüm malzemeleri nazikçe harmanlayın.
- Salatayı buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Patatesleri çok fazla haşlamamaya dikkat edin, dağılabilir.
- Pancarı kendiniz haşlayacaksanız, üzerine biraz sirke ekleyerek renginin canlı kalmasını sağlayabilirsiniz.
- Salatayı dinlendirmek, tüm lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
Servis Önerisi:
- Üzerini ceviz veya nar taneleri ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
- Yanında ızgara et veya tavuk ile mükemmel bir uyum sağlar.
|