Oktay usta'nın patates oturtma tarifi nasıl yapılır?

Lezzetli bir patates yemeği arayanlar için, Oktay Usta'nın denenmiş tarifiyle hazırlanan patates oturtma, hem doyurucu hem de pratik bir seçenek sunuyor. Kıymalı harçla harmanlanan patatesler, tam kıvamında pişirme teknikleriyle sofraları renklendiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın Patates Oturtma Tarifi

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patates
300 gram kıyma (kuzu veya karışık)
1 adet büyük soğan
2 adet domates
2 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
1 su bardağı sıcak su
İsteğe bağlı: maydanoz

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri soyup kalın dilimler halinde doğrayın ve tuzlu suda 10 dakika haşlayın (fazla pişirmeden).
Soğanı yemeklik doğrayın, biberleri ince dilimleyin, domatesleri küp küp doğrayın.
Sarımsakları ince ince kıyın veya ezin.

Yapılışı:

Geniş bir tavaya sıvı yağı alıp kıymayı ekleyin ve suunu çekene kadar kavurun.
Doğranmış soğanı ilave edip pembeleşene kadar sotelen.
Biberleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Doğranmış domates ve sarımsağı ekleyip domatesler yumuşayana kadar pişirin.
Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
Haşlanmış patatesleri tavaya dizin veya karıştırarak ekleyin.
Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
Suyunu biraz çekip kıvam almasını bekleyin, gerekirse maydanoz serpin.
Sıcak olarak servis yapın, yanında yoğurt ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Patatesleri çok fazla haşlamamaya dikkat edin, yoksa dağılabilir.
Kıymayı iyice kavurarak suyunu çektirin, böylece lezzeti daha iyi oturur.
Pişirme süresince ara sıra kontrol edip karıştırarak yapışmamasını sağlayın.
İsteğe bağlı olarak üzerine yumurta kırarak da pişirebilirsiniz.

Not: Bu tarif, Oktay Usta'nın geleneksel yöntemlerine dayanarak hazırlanmıştır, afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar