Oktay usta'nın patatesli rulo börek tarifi nedir?

Oktay Usta, Türkiye'deki en popüler aşçılardan biridir ve özellikle pratik ve lezzetli tarifleri ile tanınmaktadır. Patatesli rulo börek, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilmektedir. Bu makalede, Oktay Usta'nın patatesli rulo börek tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Patatesli rulo börek yapımı için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 5 adet yufka
• 4 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Kara biber
• Yarım çay bardağı su
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

1. Patatesleri Hazırlama: İlk olarak, patatesler soyulup haşlanmalı ve ardından bir çatal yardımıyla ezilmelidir.

2. Soğanı Soteleme: Soğanlar ince ince doğranarak sıvı yağda pembeleşene kadar sotelenmelidir.

3. Karıştırma: Ezilmiş patatesler ve sotelenmiş soğanlar bir kapta birleştirilir. Tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır.

4. Yufkaları Hazırlama: Yufkalar düz bir zemine serilir. Her bir yufka için yarım çay bardağı su ile sıvı yağ karıştırılarak yufkanın üzerine sürülür.

5. Dolgu: Hazırlanan patatesli harç, yufkaların ortasına yerleştirilir ve kenarları kapatılarak rulo şeklinde sarılır.

6. Pişirme: Rulo börekler, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine çırpılmış yumurta sürülerek, isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpilir. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Patatesli rulo börek, sıcak olarak servis edilmesi önerilmektedir. Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile sunulduğunda lezzeti bir kat daha artmaktadır. Ayrıca, çay saatleri için harika bir atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.