Oktay usta'nın patatesli sulu köfte tarifi nedir?

Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek arayanlar için, Oktay Usta'nın denenmiş tarifiyle patatesli sulu köfte. Kıymalı köftelerin yumuşacık patates ve havuçla buluştuğu bu nefis yemek, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın Patatesli Sulu Köfte Tarifi

Malzemeler:

400 gram kıyma (yarı yağlı)
1 adet rendelenmiş soğan
1 su bardağı ince bulgur
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
2-3 yemek kaşığı un (köfteleri şekillendirmek için)

Sosu İçin:

2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
3-4 adet orta boy patates (küp küp doğranmış)
1 adet havuç (halka halka doğranmış)
5-6 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber, pul biber

Hazırlanışı:

Köfte harcını hazırlamak için; kıyma, rendelenmiş soğan, ince bulgur, yumurta, biber salçası, kimyon, karabiber ve tuzu bir kasede iyice yoğurun.
Harcın üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, unla hafifçe kaplayarak köfte şeklini verin.
Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, domates salçasını ekleyip kavurun.
Küp küp doğranmış patates ve havuçları tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırın.
Üzerine sıcak suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya köfteleri tek tek ekleyin, kapağını kapatıp kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
Köfteler ve patatesler yumuşayınca ocaktan alın, 5-10 dakika demlenmeye bırakın.
Sıcak olarak servis yapın, yanında yoğurt ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Köfte harcını iyice yoğurup dinlendirmek, köftelerin dağılmamasını sağlar.
Patatesleri eşit büyüklükte doğramak, hepsinin aynı anda pişmesine yardımcı olur.
Köfteleri kaynayan suya attıktan sonra tencerenin kapağını sık sık açmamaya özen gösterin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar