Patates, biber ve domates ile enfes bir yemek nasıl yapılır?

Taze sebzelerin uyumunu en lezzetli şekilde yansıtan bu geleneksel güveç, hem besleyici hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Patates, biber ve domatesin bir araya geldiği bu nefis yemek, basit malzemelerle evde kolayca hazırlanabilen bir Türk mutfağı klasiği.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates, Biber ve Domates ile Enfes Bir Yemek: Klasik Türk Usulü Taze Sebze Güveci

Malzemeler:

4 adet orta boy patates
2 adet yeşil biber
3 adet domates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı sıcak su
Taze maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri soyup iri küp şeklinde doğrayın ve soğuk suda bekletin.
Biberleri çekirdeklerini temizleyip jülyen şeklinde dilimleyin.
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.

Pişirme Yöntemi:

Orta boy bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın.
Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Suyunu süzdüğünüz patatesleri ve biberleri tencereye ekleyip 5 dakika karıştırarak kavurun.
Doğranmış domatesleri, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatın.
Orta ateşte patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.
Ocaktan almadan önce suyunu çekip çekmediğini kontrol edin, gerekirse biraz daha sıcak su ekleyin.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak, üzerine taze maydanoz serperek servis yapın.
Yanında yoğurt veya pirinç pilavı ile mükemmel uyum sağlar.

Püf Noktaları:

Patatesleri suda bekletmek, kararmasını önler ve nişastasını azaltır.
Domatesleri sıcak suda bekletip soğuk suya alarak kolayca soyabilirsiniz.
Daha kıvamlı bir sos için 1 çay kaşığı unu salçayla birlikte kavurabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak içine 200g kıyma ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar