Patates Dolması İçin Gerekli Malzemeler
- 6-8 adet orta boy patates (dolmalık için uygun, sert yapıda)
- 200 gram kıyma (kuzu veya dana eti karışık)
- 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 2-3 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1/4 demet maydanoz (ince doğranmış)
- 1 çay bardağı sıvı yağ (pişirme için)
- 1 su bardağı sıcak su (pişirme sırasında)
Patates Dolmasının Yapılışı
- Patatesleri iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve her birini boylamasına ikiye kesin. Bir kaşık yardımıyla orta kısımlarını oyarak, içlerini çıkarın ve bir kaseye alın. Bu işlem sırasında patateslerin kenarlarının incelmemesine dikkat edin.
- Bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, yıkanmış pirinç, domates salçası, tuz, karabiber, kimyon ve ince doğranmış maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri elinizle iyice karıştırın, homojen bir harç elde edene kadar yoğurun.
- Hazırladığınız harçla patateslerin oyulmuş kısımlarını doldurun, hafifçe bastırarak sıkılaştırın. Dolmaları bir tencereye veya fırın tepsisine dizin, aralarında boşluk bırakmamaya özen gösterin.
- Üzerlerine sıvı yağı gezdirin ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Eğer fırında pişirecekseniz, 180°C önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
- Pişen patates dolmalarını ocaktan veya fırından alın, 5-10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
- Patates seçerken sert ve taze olanları tercih edin; yumuşak patatesler pişerken dağılabilir.
- İç harcı hazırlarken pirinci önceden ıslatabilirsiniz, bu sayede daha iyi pişer.
- Pişirme sırasında patateslerin dibi tutmaması için tencerenin tabanına bir miktar su ekleyin veya fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- İsteğe bağlı olarak iç harca çam fıstığı veya kuş üzümü ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")