Patates karniyarik kıymalı nasıl yapılır, tarif nedir?

Patates karnıyarık, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Kıymalı harç ile doldurulmuş patateslerin fırında pişirilmesiyle hazırlanan bu yemek, genellikle ana yemek olarak servis edilir. Patatesin besleyici özellikleri ile kıymanın protein zenginliği, bu yemeği hem lezzetli hem de besleyici kılar. Aşağıda, patates karnıyarık kıymalı tarifinin ayrıntılı yapılışı yer almaktadır.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Patateslerin Hazırlanması: Patatesler iyice yıkanır ve kabukları soyulur. Orta kısımlarından uzunlamasına kesilerek, iç kısmı dikkatlice oyulur. Oyun kısımlar, patateslerin tamamen delik olmaması için dikkat edilerek yapılmalıdır. Oynanan kısımlar bir kenarda bekletilir.

2. Kıymalı Harç Hazırlığı: Soğanlar ve sarımsaklar ince ince doğranır. Zeytinyağı bir tavada ısıtılır ve doğranmış soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından kıyma eklenir ve rengi değişene kadar kavrulmaya devam edilir. Doğranmış yeşil biber ve domates eklenip karıştırılır. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı biber de eklenerek birkaç dakika daha pişirilir. Son olarak, su eklenir ve harcın kısık ateşte biraz daha pişmesi sağlanır.

3. Patateslerin Doldurulması: Hazırlanan kıymalı harç, önceden oyulmuş patateslerin içine doldurulur. Doldurulan patatesler, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirilir.

4. Fırında Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında patatesler yumuşayıp üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.

5. Servis: Fırından çıkan patates karnıyarık, sıcak olarak servis edilir. İsteğe bağlı olarak, üzerine doğranmış maydanoz serpilebilir.

Ekstra Bilgiler

Patates karnıyarık, farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bir tariftir. Örneğin, harca mantar, bezelye veya havuç eklemek, yemeğin lezzetini artırabilir. Ayrıca, vegan beslenenler için kıyma yerine bitkisel protein kaynakları kullanılabilir. Bu yemek, yanında pilav veya yoğurt ile servis edildiğinde oldukça dengeli bir ana öğün haline gelir. Sonuç olarak, patates karnıyarık, Türk mutfağının önemli bir parçasıdır. Hem hazırlaması kolay hem de lezzetli bir yemek olan patates karnıyarık, özellikle misafirler için ideal bir seçenektir. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzeti denemenizi öneririz.