Patates kızartmasıyla hazırlanan kebap nasıl yapılır?

Patates kızartmasıyla hazırlanan kebap, Türk mutfağında hem lezzetli hem de pratik bir yemek seçeneği olarak öne çıkmaktadır. Hem etin zengin aroması hem de patatesin çıtırlığı, bu yemeği oldukça cazip kılmaktadır. Bu makalede, patates kızartmasıyla hazırlanan kebabın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler

Patates kızartmasıyla kebap yaparken, aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• Kebap için: 500 gram kuzu veya dana eti
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Patates için: 4 adet büyük boy patates
• Yeterli miktarda sıvı yağ (kızartma için)

Hazırlık Aşaması

Yemeğin hazırlanma aşaması, hem kebap hem de patatesin hazırlığı ile başlamaktadır.

• Etin Hazırlanması: Öncelikle etler küçük küpler halinde doğranır. Bir kabın içerisine doğranmış eti, ince doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, kimyon, kararbiber, pul biber ve tuz ile birlikte koyun. Malzemeleri iyice harmanlayarak etin tüm baharatlarla kaplanmasını sağlayın. Üzerini kapatıp en az 1 saat buzdolabında marine olması için bekletin.
• Patatesin Hazırlanması: Patatesleri soyduktan sonra ister jülyen, ister halka şeklinde doğrayın. Doğranmış patatesleri soğuk suya koyarak nişastasını salmasını sağlayın. Ardından suyu süzerek, havlu ile kurulayın.

Pişirme Aşaması

Kebap ve patateslerin pişirilmesi aşamasında dikkat edilmesi gereken noktalar bulunmaktadır.

• Kebap Pişirme: Marine edilmiş etleri şişlere dizin ve ızgarada veya tavada pişirin. Etlerin her tarafının eşit şekilde pişmesi için ara ara çevirin. Pişirme süresi, etin cinsine ve kalınlığına bağlı olarak değişiklik gösterebilir; genellikle 10-15 dakika yeterlidir.
• Patates Kızartma: Geniş bir tava veya fritözde yeterli miktarda sıvı yağı ısıtın. Isınmış yağa dikkatlice patatesleri ekleyin ve altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Servis Aşaması

Kebap ve kızarmış patatesler hazır olduktan sonra, servis aşamasına geçilebilir.

• Servis tabağına önce patatesleri, ardından pişirilmiş kebapları yerleştirin.
• İsteğe bağlı olarak yanında yoğurt, domates, biber ve yeşilliklerle zenginleştirilmiş bir salata sunabilirsiniz.

Sonuç

Patates kızartmasıyla hazırlanan kebap, hem lezzeti hem de sunumu ile misafirlerinizi etkileyecek bir yemektir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. Yapım süreci dikkatli takip edildiğinde, ortaya çıkan sonuç mutlaka beğenilecektir. Afiyet olsun!