Patates köfte oturtma tarifi nasıl yapılır?

Türk mutfağının nefis birleşimlerinden patates köfte oturtma, hem görünümü hem de lezzetiyle sofralara şenlik katıyor. Köftelerin özenle hazırlanışından patateslerin yumuşacık kıvamına kadar her detay, bu geleneksel yemeğin özel olmasını sağlıyor. Ailenizle paylaşacağınız bu doyurucu lezzetin sırrı, malzemelerin uyumunda ve pişirme tekniğinde gizli.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates Köfte Oturtma Tarifi: Lezzet Şöleni

Patates köfte oturtma, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Hem köftelerin lezzeti hem de patateslerin yumuşaklığıyla harika bir uyum yakalar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, adım adım patates köfte oturtma tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

Köfte için
400 gram kıyma (dana veya karışık)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Sos ve diğer malzemeler
4-5 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
3 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi:

Köfte hazırlama: 15 dakika
Patates hazırlama: 10 dakika
Pişirme: 30-40 dakika
Toplam: Yaklaşık 1 saat

Yapılışı:

Köfte hazırlama: Geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, yumurta, tuz, karabiber, kimyon ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve yoğurun. Köfte harcının homojen bir kıvam almasını sağlayın. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfteleri şekillendirin. İsterseniz köfteleri hafifçe yağlanmış tavada 2-3 dakika arkalı önlü kızartarak daha lezzetli hale getirebilirsiniz, ancak bu adım isteğe bağlıdır.
Patates hazırlama: Patatesleri soyun ve iri parçalar halinde doğrayın (dilimleyebilir veya küp küp kesebilirsiniz). Doğranmış patatesleri soğuk suda bekletip nişastasını atmasını sağlayın, ardından süzün.
Sos hazırlama: Orta boy bir tencereye veya fırın kabına sıvı yağı ekleyin. Domates salçasını ve isteğe bağlı biber salçasını ekleyip kavurun. Salçanın kokusu çıkana kadar 1-2 dakika karıştırın. Üzerine sıcak suyu ekleyin, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave edip karıştırarak sosu hazırlayın.
Birleştirme ve pişirme: Fırın kabına veya tencerenin tabanına doğranmış patatesleri yayın. Üzerine hazırladığınız köfteleri düzgün şekilde yerleştirin. Hazırladığınız sosu köftelerin ve patateslerin üzerine gezdirerek dökün. Sosun patatesleri ve köfteleri tamamen örtmesine dikkat edin; gerekirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Pişirme: Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Patatesler yumuşayıp köfteler pişene kadar kontrol edin. Alternatif olarak, önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 35-45 dakika pişirebilirsiniz; bu yöntemde üzeri kızarabilir. Pişirme süresi sonunda, yemeğin suyunu çekip kıvam almasını bekleyin.
Servis: Sıcak olarak, yanında yoğurt veya cacık eşliğinde servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları ve Püf Noktaları:

Köfteleri kızartmak istemezseniz, çiğ olarak da ekleyebilirsiniz; sos içinde pişerken dağılmayacak şekilde iyice yoğurduğunuzdan emin olun.
Patatesleri fazla küçük doğramamaya dikkat edin, aksi halde pişerken ezilebilirler.
Sosun lezzetini artırmak için içine bir tutam kekik veya nane ekleyebilirsiniz.
Yemeği daha sulu seviyorsanız, su miktarını biraz artırabilirsiniz.
Fırında pişirirken, son 10 dakika üzeri kızarması için ızgara moduna geçebilirsiniz.

Bu tarifle, hem pratik hem de lezzetli bir patates köfte oturtma hazırlayarak sevdiklerinize unutulmaz bir öğün sunabilirsiniz. Denemeyi unutmayın!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar