Patates Köftesi Yoğurtla Nasıl Yapılır?
Patates köftesi, Türk mutfağının sevilen ve pratik lezzetlerinden biridir. Yoğurtla birleştiğinde hem hafif hem de doyurucu bir yemek olarak sofraları süslüyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz patates köftesi yoğurtlu tarifi:
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 4-5 orta boy patates (haşlanmış ve soğutulmuş)
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu veya ekmek içi
- 1 çay bardağı un
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Kızartmak için sıvı yağ
Yoğurt Sosu İçin:
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Birkaç dal maydanoz (doğranmış)
Hazırlanışı:
- Patatesleri iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve büyük parçalar halinde doğrayın. Tencereye alıp suda haşlayın. Yumuşayınca süzün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra bir kasede çatalla veya patates ezici ile iyice ezin.
- Rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın. Ardından un ve galeta ununu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurma işlemine devam edin. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayarak köfte şekli verin. Tüm hamuru bu şekilde şekillendirin.
- Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. Köfteleri kızartın ve altın rengi alıncaya kadar pişirin. Kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
- Yoğurt sosu için: Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsak ve tuzla çırpın, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Servis tabağına köfteleri dizin, üzerine hazırladığınız yoğurt sosunu gezdirin.
- Küçük bir tavada tereyağını eritin, salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun. İsterseniz kırmızı toz biber ekleyip karıştırın. Bu sosu yoğurtlu köftelerin üzerine dökün.
- Doğranmış maydanozla süsleyip servis yapın. Sıcak veya ılık olarak tüketebilirsiniz.
İpuçları:
- Patatesleri haşladıktan sonra iyice soğutun, aksi halde köfte hamuru çok yapışkan olabilir.
- Köfteleri kızartırken tavayı fazla doldurmayın, eşit pişmesi için aralıklı yerleştirin.
- Daha hafif bir seçenek için köfteleri fırında da pişirebilirsiniz: 180°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin, ara sıra çevirin.
- Yoğurt sosunu önceden hazırlayıp buzdolabında soğutursanız, daha ferah bir lezzet elde edersiniz.
Bu tarifle, pratik ve lezzetli bir patates köftesi yoğurtlu yemeği hazırlayarak sevdiklerinize keyifli bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")